Valdespino Manzanilla Deliciosa en Rama - 37,5 cl.
£13.26 (Inkl. VAT bot. 37,5 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Det är mycket intressant att smaka en Manzanilla som snart ska buteljeras tillsammans med samma vin som har varit på flaska i ett år, som jag provade NV Manzanilla Deliciosa en Rama som skulle buteljeras våren 2019 bredvid det vin som hade buteljerats året innan. Detta kändes enormt ungt, med till och med en touch av citronskal, vilket jag ibland finner i mycket unga biologiska viner. Jag provade detta strax före buteljering och det var precis som att dricka vin från bota. Vinet kommer att sätta sig på flaska, och den explosiva karaktär jag såg kommer inte att nå fram till hyllorna. Det här vinet kommer alltid från samma botas, så skillnaderna är mer en fråga om hur länge vinet har legat på flaska. I vilket fall som helst älskade jag det jag smakade. 8 600 flaskor.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
15.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Biologisk lagring under 5 år med hjälp av criaderas och soleras system i amerikanska ekfat.
Beskrivning
Sedan 1430 har Valdespino tålmodigt och mästerligt vävt en historia som suddar ut gränserna mellan tradition och legend. Bodegan grundades av en av de äldsta familjerna i Marco de Jerez och har i nästan sex århundraden framställt viner som med precision och djup uttrycker själen i sitt ursprung. Men bland alla dess skapelser finns det en juvel som slår med sin egen röst: Valdespino Manzanilla Deliciosa en Rama, vars Saca de Primavera representerar den renaste essensen av Sanlúcar.
Valdespino Manzanilla Deliciosa en Rama föds uteslutande i Sanlúcar de Miraflores egendom, en mytisk plats som kombinerar albariza-jordar med direkt inflytande från Atlanten. I denna privilegierade terroir finner Palomino Fino ett unikt uttryck: delikat, saltlösning, skarp. Lagringen sker i den historiska vingården Misericordia, som grundades på 1500-talet och ligger i den övre delen av Sanlúcar, öppen för havsvindarnas friskhet. Det var här, i en handling av motstånd mot standardisering, som Valdespino bestämde sig för att tappa denna Manzanilla en Rama direkt från rumpan, ofiltrerad, oklar, otämjd: på vinstocken, som det gjordes förr i tiden, när vin inte behövde masker.
Vinframställning
Valdespino Manzanilla Deliciosa en Rama buteljeras i april, när floran når sin topp, vilket skyddar vinet från oxidation och ger det en nästan eterisk friskhet. Efter en genomsnittlig biologisk lagring på 6 år under criaderas- och solerasystemet valdes specifika butts ut som visade exceptionell spänning och finess. Vinet innehåller sulfiter, men genomgår ingen filtrering, vilket bevarar intakta jästar, dess minimala grumlighet och dess livliga karaktär.
Smak
I glaset har Valdespino Manzanilla Deliciosa en Rama en ren, ljus gyllene färg, och när näsan närmar sig framträder den omisskännliga salthalten från kusten, färgad med en svag parfym av blomjäst och en friskhet som påminner om Atlantbrisen. På gommen är inträdet skarpt, spänt, präglat av en djup mineralitet. Inslag av rostad mandel, moget äpple och en mycket elegant bitter bakgrund som förlänger vinet i en salt, torr och mycket lång eftersmak.
Valdespino Manzanilla Deliciosa en Rama är ett vin för purister, för dem som söker äkthet utan eftergifter. Perfekt till skaldjur, rökt fisk eller bara som det är, medan du funderar över hur Atlanten har lämnat sitt subtila men outplånliga märke på varje klunk.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £440.02Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £440.02 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.80 | £9.90 (-£9.90) |
| 7-12 | £23.67 | £11.84 (-£11.84) |
| 13-18 | £30.36 | £15.18 (-£15.18) |
| 19-24 | £39.16 | £19.58 (-£19.58) |
| 25-30 | £49.99 | £24.99 (-£24.99) |
| 31-36 | £58.52 | £29.26 (-£29.26) |
| 37-42 | £72.16 | £36.08 (-£36.08) |
| 43-48 | £77.09 | £38.55 (-£38.55) |
| 49-54 | £84.92 | £42.46 (-£42.46) |
| 55-60 | £101.20 | £50.60 (-£50.60) |
| VAT inkluderat | ||
