Ginglinger Pinot Gris Steiner 2015
29.22₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
14.0%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Inga tillsatta sulfiter.
Beskrivning
Från Pfaffenheim, i hjärtat av djupa Alsace, trotsar Jean Ginglinger regler och etiketter med övertygelse. Ginglinger Pinot Gris Steiner är gjord på det historiska skiftet Steinert, en terroir med kalkhaltiga jordar som har titeln Grand Cru. Men Jean vägrar att buteljera under denna benämning: han accepterar inte det restsocker som krävs enligt reglerna. Han letar efter något annat. Hans Pinot Gris är inte yppig eller överseende, utan torr, rak och djup - en rå återspegling av den jord där den föddes.
Vinframställning
Ginglinger Pinot Gris Steiners vinodling är ekologiskt certifierad och tydligt influerad av biodynamik : minimala ingrepp, låg avkastning, manuellt arbete. Druvorna skördas för hand, pressas försiktigt och jäses med inhemska jästsvampar i stora gamla ekfat. Oklar, ofiltrerad, med minimalt med sulfiter. Vissa år tillbringar Ginglinger Pinot Gris Steiner upp till 30 månader på fina jästfällningar, vilket ger den en omslutande textur utan att kompromissa med dess naturliga spänning.
Smak
Ginglinger Pinot Gris Steiner är långt ifrån de söta arketyperna. Doften är återhållsam och mineralisk: vit grapefrukt, limeskal, våt kalksten, en touch av grön mandel. Ingen tropisk frukt eller parfym. Bara antydningar. I gommen kommer vinet skarpt, nästan vertikalt, med en syra som strukturerar men inte attackerar. Det glider graciöst och avslutas med en stram, torr, exakt sälta. Frukten är återhållsam - stram citrus,päronskal, torkad valnöt - alltid insvept i ett kalkhaltigt lager. Avslutningen är mycket lång, en av dem som inte löser sig, utan förblir och lämnar en känsla av nästan salt renhet.
En biodynamisk Pinot Gris för älskare av mineralitet, närmare en Chablis än någon sprudlande vit. Tankeväckande, seriös, med en själ av sten.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.63₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.63₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.22₣ | 10.61₣ (-10.61₣) |
| 7-12 | 25.37₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.54₣ | 16.27₣ (-16.27₣) |
| 19-24 | 41.98₣ | 20.99₣ (-20.99₣) |
| 25-30 | 53.58₣ | 26.79₣ (-26.79₣) |
| 31-36 | 62.73₣ | 31.36₣ (-31.36₣) |
| 37-42 | 77.35₣ | 38.67₣ (-38.67₣) |
| 43-48 | 82.63₣ | 41.31₣ (-41.31₣) |
| 49-54 | 91.02₣ | 45.51₣ (-45.51₣) |
| 55-60 | 108.48₣ | 54.24₣ (-54.24₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
