Ginglinger Pinot Noir Sandstein 2018
28.85₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
14.5%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i kar med hela druvskörden utan avskalning. Flaskorna är ofiltrerade och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
Redan från början har Jean Ginglinger följt en bestämd filosofi: minsta möjliga ingrepp, maximalt uttryck för platsen. I södra Alsace, där bergssluttningar sammanflätas med sandsten och kalksten, ärvde Jean en bortglömd tomt med Pinot Noir med vinstockar som var över 100 år gamla. I stället för att återplantera eller söka avkastning valde han att bevara denna vingård, övertygad om att dess djupa rötter skulle kunna översättas till ett unikt vin med fin struktur och exakt mineralitet. Så föddes Ginglinger Pinot Noir Sandstein, ett sällsynt och ärligt vin som bara görs i årgångar som förtjänar det.
Vinframställning
Ginglinger Pinot Noir Sandstein vinifieras naturligt: spontan jäsning med inhemsk jäst, delvis användning av hela klasar för att bevara spänning och struktur, inga tillsatser, ingen filtrering eller aggressiv finning. Lagringen sker i gamla begagnade ekfat, som låter vinet andas utan att tillföra externa aromer. Sulfiter används, om alls, i minimala doser, med respekt för det rena uttrycket av Pinot Noir och dess rosa sandstensterroir.
Smak
Ginglinger Pinot Noir Sandstein visar en delikat doft av röda körsbär, mogna hallon och en subtil jordig bakgrund. Noter av grafit, vitpeppar och vissna kronblad dyker upp. Gommen är spänd, med fast syra som strukturerar drycken, silkeslena tanniner och en flytande, nästan eterisk konsistens. Mineraliteten markerar passagen: våt sten, ett litet saltvatteneko och en kryddig bakgrund som påminner om svart te. Avslutningen är lång, frisk, med en viskning av mogen röd frukt och torr jord. Det här är en Pinot med rent uttryck, för dem som söker återhållen energi och djup utan konstgrepp. Endast ett fåtal flaskor produceras: ett levande vittnesbörd om en gammal vingård som fortfarande har mycket att säga.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 468.73₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 468.73₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.09₣ | 10.55₣ (-10.55₣) |
| 7-12 | 25.22₣ | 12.61₣ (-12.61₣) |
| 13-18 | 32.34₣ | 16.17₣ (-16.17₣) |
| 19-24 | 41.72₣ | 20.86₣ (-20.86₣) |
| 25-30 | 53.25₣ | 26.62₣ (-26.62₣) |
| 31-36 | 62.34₣ | 31.17₣ (-31.17₣) |
| 37-42 | 76.87₣ | 38.44₣ (-38.44₣) |
| 43-48 | 82.12₣ | 41.06₣ (-41.06₣) |
| 49-54 | 90.47₣ | 45.23₣ (-45.23₣) |
| 55-60 | 107.81₣ | 53.90₣ (-53.90₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
