Ginglinger Gewürztraminer Steiner Macération 2020
32.38₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
15.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Maceration av skalen i 5 veckor. Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Inga tillsatta sulfiter.
Beskrivning
En bris av djärvhet svepte genom vingårdarna i östra Alsace när Jean Ginglinger bestämde sig - med övertygelse och utan kompromisser - för att förvandla Gewürztraminer från Grand Cru Steinert till något mycket mer visceralt än ett vanligt aromatiskt vin. Vinet kommer från vinstockar planterade på kalksten och fossilbärande märgeljord på de torraste och soligaste sluttningarna av Pfaffenheim-kullen, och denna terroir ger Gewürztraminer en skarp mineralitet och vertikal spänning. Jean, som är en trogen förespråkare för biodynamik och vinframställning utan konstgrepp, fann i macerationen på skalet ett sätt att uttrycka den otämjda karaktären hos denna Grand Cru. Det som började som ett experiment blev ett av de mest personliga och extrema vinerna i hans katalog.
Vinframställning
För Gewürztraminer Steiner Macération arbetar Jean med hela druvklasar som macererar i fem veckor med sina skal, i en spontan jäsning utan temperaturkontroll eller tillsats av svavel. Denna process, som är vanligare i röda eller "orange" viner, gör att vinet får tanninstruktur, aromatisk komplexitet och en textur som trotsar konventionerna för Gewürztraminer. Efter macerationen pressas vinet försiktigt och får ligga på sin fina jästfällning innan det tappas på flaska, utan filtrering eller finning. Resultatet: ett torrt, gastronomiskt kraftfullt vin som kräver uppmärksamhet och sällskap.
Smaken
Doften av Gewürztraminer Steiner Macération är tät och jordig: toner av torkat apelsinskal, kryddigt svart te, vissnad blomma och kanderad ingefära. Gommen är fyllig och strukturerad, med en skarp syra som balanserar dess glyceriska karaktär. Smaker av mogen exotisk frukt, kardemumma, grapefruktzest och en salt, mineralisk bakgrund. Avslutningen är torr, lång, med en lätt strävhet som bjuder in dig till bordet. Mer än ett vin, det är ett uttalande: en Gewürztraminer utan prydnad, uppriktig, rebellisk och djupt kopplad till sin ursprungsplats.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.28₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.28₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.16₣ | 10.58₣ (-10.58₣) |
| 7-12 | 25.30₣ | 12.65₣ (-12.65₣) |
| 13-18 | 32.45₣ | 16.22₣ (-16.22₣) |
| 19-24 | 41.86₣ | 20.93₣ (-20.93₣) |
| 25-30 | 53.42₣ | 26.71₣ (-26.71₣) |
| 31-36 | 62.55₣ | 31.27₣ (-31.27₣) |
| 37-42 | 77.13₣ | 38.56₣ (-38.56₣) |
| 43-48 | 82.39₣ | 41.20₣ (-41.20₣) |
| 49-54 | 90.76₣ | 45.38₣ (-45.38₣) |
| 55-60 | 108.16₣ | 54.08₣ (-54.08₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Ginglinger Le Paradis d'Arthur Pinot Noir Baumgarten 2022
29.04₣
27.73₣/ud (-5%)
