Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años - 50 cl.
268.28 SEK (Inkl. VAT bot. 50 cl.) / Sverige
Tillgänglig om 1 dagar
Robert Parker's Vinförespråkare
November 2024 tappning av NV Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años, som nu har tappningsdatumet tryckt på bakre etiketten, visar en ljus bärnstensfärg och en blyg näsa med subtila aromer av nötter och persika. Det har 18,5 alkohol och förstärktes 1 eller så (från 15 naturlig alkohol till 16), resten är naturligt från koncentration och avdunstning. Den har en sammetslen och varm gom, mild och torr, med viss lätthet. 14.000 halvlitersflaskor fylldes i november 2024.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
18.5%
Druvor
Servering
Mellan 12ºC och 14ºC
Vinframställning
Lagras i 15 år i oxidativ lagring med hjälp av criaderas och solera.
Beskrivning
I Aguilar de la Frontera, där solen i Córdoba mognar Pedro Ximénez- druvorna till det nästan omöjliga, insåg Toro Albalá för flera decennier sedan att tålamod också kan vara en stil. Poley-sortimentet, arvtagare till det historiska Marqués de Poley, är fött ur den idén: att låta tiden göra sitt arbete utan att försköna resultatet. Det ”modiga beslutet” här var att buteljera direkt från fat – med minimal inblandning, utan onödiga finesser – och dessutom ange tappningsdatumet på baksidan av etiketten, som ett tecken på öppenhet. Ursprunget är D.O.P. Montilla Moriles, med sina albariza -jordar och ett klimat fullt av kontraster: värme och torka som ger koncentration, och vinkällare som förfinar vinet genom tystnad och avdunstning. Detta är, i essensen, Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años: tradition utan smink, precision och sanning.
Tillverkning
Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años tillverkas uteslutande av Pedro Ximénez och lagras oxidativt i det traditionella criaderas- och solera-systemet under i genomsnitt 15 år, där gammalt amerikanskt ekfat spelar en huvudroll, mer som en ram än som en mask. Den nämnda tappningen (november 2024) fyllde cirka 14 000 flaskor à 50 cl: en relativt liten volym för ett vin med en så komplex inre struktur.
Smak
Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años har en glänsande mahognyfärg med inslag av gammalt guld och långsamma tårar: det är ett tecken på att den ”torra” densiteten här är dominerande. Doften skriker inte, utan viskar först: antika möbler, kola, fin vanilj, svag rök. Sedan öppnar sig en palett av torkad frukt (valnöt, karamelliserad hasselnöt), apelsinskal och mogen frukt i bakgrunden, allt på en bas av torra löv och ljus tobak.
I munnen är den sammetslen och varm, men alltid mycket torr: träet förvandlas till en elegant bitterhet som drar ut på smaken, och den där sälta som får dig att dregla och återvända till glaset dyker upp. Lång eftersmak, ren, med en överraskande spänning för en oloroso: mer skalpell än hammare. Perfekt som ett generöst meditationsvin, och magnifikt till lagrad ost, svamp, mörka grytor och mat med umami.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 5,570.70 SEKBeräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 5,570.70 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 250.68 SEK | 125.34 SEK (-125.34 SEK) |
| 7-12 | 299.70 SEK | 149.85 SEK (-149.85 SEK) |
| 13-18 | 384.38 SEK | 192.19 SEK (-192.19 SEK) |
| 19-24 | 495.79 SEK | 247.90 SEK (-247.90 SEK) |
| 25-30 | 632.83 SEK | 316.42 SEK (-316.42 SEK) |
| 31-36 | 740.90 SEK | 370.45 SEK (-370.45 SEK) |
| 37-42 | 913.59 SEK | 456.80 SEK (-456.80 SEK) |
| 43-48 | 975.99 SEK | 487.99 SEK (-487.99 SEK) |
| 49-54 | 1,075.15 SEK | 537.57 SEK (-537.57 SEK) |
| 55-60 | 1,281.26 SEK | 640.63 SEK (-640.63 SEK) |
| VAT inkluderat | ||
