Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años - 50 cl.
21,10€ (MwSt inkl. 50 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Die November 2024-Abfüllung des NV Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años, die jetzt das Abfülldatum auf dem Rückenetikett trägt, zeigt eine helle Bernsteinfarbe und eine schüchterne Nase mit subtilen Aromen von Nüssen und Pfirsich. Er hat einen Alkoholgehalt von 18,5 % und wurde um etwa 1 % angereichert (von 15 % natürlichem Alkohol auf 16 %), der Rest ist natürlich durch Konzentration und Verdunstung entstanden. Am Gaumen ist er samtig und warm, sanft und trocken, mit einer gewissen Leichtigkeit. 14.000 Halbliterflaschen wurden im November 2024 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
18.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 12ºC und 14ºC
Ausbau
15 Jahre oxidative Reifung in Criaderas und Solera.
Beschreibung
In Aguilar de la Frontera, wo die Sonne Córdobas den Pedro Ximénez bis an die Grenzen des Möglichen reifen lässt, hat Toro Albalá schon vor Jahrzehnten erkannt, dass Geduld auch ein Stil sein kann. Die Poley-Reihe, Erbin des historischen Marqués de Poley, entspringt dieser Idee: der Zeit ihre Arbeit zu überlassen, ohne das Ergebnis zu verschönern. Die „mutige Entscheidung“ bestand hier darin, den Wein „en rama“ abzufüllen – mit minimalem Eingriff, ohne unnötige Verfeinerungen – und darüber hinaus das Abfülldatum auf dem Rückenetikett anzugeben, als würde man damit ein Zeichen der Transparenz setzen. Der Ursprung liegt in der D.O.P. Montilla Moriles mit ihren Albariza-Böden und einem Klima der Kontraste: Hitze und Trockenheit, die für Konzentration sorgen, und Weinkeller, die durch Stille und Verfeinerung ihre Reife entfalten. Das ist im Wesentlichen der Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años: Tradition ohne Beschönigung, Präzision und Wahrheit.
Herstellung
Der Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años wird ausschließlich aus Pedro Ximénez hergestellt und reift oxidativ im traditionellen Criaderas- und Solera-System durchschnittlich 15 Jahre lang, wobei das alte amerikanische Eichenholz eher als Rahmen denn als Maske dient. Die genannte Abfüllung (November 2024) ergab etwa 14.000 Flaschen à 50 cl: ein relativ kleines Volumen für einen Wein mit einer derart komplexen inneren Struktur.
Geschmack
Der Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años präsentiert sich in leuchtendem Mahagoni mit altgoldenen Reflexen und langsamen Tränen: Er kündigt bereits an, dass hier die „trockene“ Dichte vorherrscht. In der Nase schreit er nicht, sondern flüstert zunächst: antike Möbel, Toffee, feine Vanille, zarter Rauch. Dann öffnet sich das Bouquet von Nüssen (Walnuss, karamellisierte Haselnuss), Orangenschale und reifen Früchten im Hintergrund, alles auf einem Fundament aus trockenen Blättern und hellem Tabak.
Am Gaumen ist er samtig und warm, aber stets sehr trocken: Das Holz verwandelt sich in eine elegante Bitterkeit, die den Abgang verlängert, und es kommt jene Salzigkeit zum Vorschein, die den Speichelfluss anregt und zum erneuten Genuss des Weins einlädt. Anhaltend, rein, mit einer für einen Oloroso überraschenden Spannung: eher Skalpell als Hammer. Ideal als edler Meditationswein und hervorragend zu gereiftem Käse, Pilzen, dunklen Eintöpfen und Gerichten mit Umami.
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
