Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años - 50 cl.
20,50€ (IVA inc. bot. 50 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El embotellado de noviembre de 2024 del NV Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años, que ahora tiene la fecha de embotellado impresa en la contraetiqueta, muestra un color ámbar brillante y una nariz tímida con sutiles aromas de frutos secos y melocotón. Tiene 18,5 de alcohol y fue fortificado 1 más o menos (de 15 de alcohol natural a 16 ), el resto es natural por concentración y evaporación. Tiene un paladar aterciopelado y cálido, suave y seco, con cierta ligereza. en noviembre de 2024 se llenaron 14.000 botellas de medio litro.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
18.5%
Uvas
Servicio
Entre 12ºC y 14ºC
Elaboración
Envejecido durante 15 años en crianza oxidativa mediante criaderas y solera.
Descripción
En Aguilar de la Frontera, donde el sol de Córdoba madura la Pedro Ximénez hasta rozar lo imposible, Toro Albalá aprendió hace décadas que la paciencia también puede ser un estilo. La gama Poley, heredera del histórico Marqués de Poley, nace de esa idea: dejar que el tiempo haga su trabajo sin maquillar el resultado. La “decisión valiente” aquí fue embotellar en rama —con mínima intervención, sin pulidos innecesarios— y, además, poner la fecha de saca en la contraetiqueta, como quien firma un gesto de transparencia. El origen es D.O.P. Montilla‑Moriles, con sus suelos de albariza y un clima de contrastes: calor y sequedad que concentran, y bodegas que afinan a base de silencio y merma. Este es, en esencia, Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años: tradición sin maquillaje, precisión y verdad.
Elaboración
Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años se elabora exclusivamente con Pedro Ximénez y se cría de forma oxidativa en el sistema tradicional de criaderas y solera durante una media de 15 años, con el protagonismo de la madera vieja de roble americano más como marco que como máscara. La saca citada (noviembre de 2024) llenó unas 14.000 botellas de 50 cl: un volumen relativamente pequeño para un vino con tanta arquitectura interna.
Sabor
Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años luce caoba brillante con ribetes de oro viejo, lágrima lenta: ya avisa que aquí manda la densidad “seca”. En nariz no grita; susurra primero: mueble antiguo, toffee, vainilla fina, humo tenue. Luego se abre el abanico de frutos secos (nuez, avellana garrapiñada), cáscara de naranja y fruta madura en segundo plano, todo sobre un fondo de hojas secas y tabaco rubio.
En boca entra aterciopelado y cálido, pero siempre muy seco: la madera se transforma en un amargor elegante que alarga, y aparece esa salinidad que te hace salivar y volver a la copa. Persistente, limpio, con una tensión sorprendente para un oloroso: más bisturí que martillo. Ideal como vino generoso de meditación, y magnífico con quesos curados, setas, guisos oscuros y cocina con umami.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
