Toro Albalá Fino Eléctrico Bombilla
£23.16 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Fino gjord av Pedro Ximénez-druvor, lagrad i 5 år under en slöja av flor med hjälp av criaderas och solera
Beskrivning
Det finns finviner som strävar efter perfektion genom tradition, och andra som finner den genom djärvhet. Toro Albalá Fino Eléctrico Bombilla föddes i Toro Albalá som ett skämt som blev en identitet: den ursprungliga vinkällaren inrättades i områdets första kraftverk och grannarna sa att det vinet ”hade elektricitet”. Därav namnet och den magnetiska flaskan i form av en glödlampa. Men det som verkligen är modigt är inte glaset: det är att göra ett fino av 100 % Pedro Ximénez (ja, PX) och hylla Montilla Moriles från dess finaste område, Moriles Alto, med sina vita, kalkrika, nästan kritaaktiga jordar som ger ljus och sälta till glaset. Här är somrarna heta, druvorna mognar ordentligt och vinet kan nå 15 % alkoholhalt på naturlig väg, utan behov av sprittillsats: ett tyst, men avgörande beslut som präglar stilen.
Tillverkning
Pedro Ximénez-druvorna pressas och vinifieras torrt för att skapa en ren basvin. Därefter genomgår Toro Albalá Fino Eléctrico Bombilla i biologisk lagring under flor och finslipas med criaderas- och solerasystemet under cirka 5 år, för att sedan buteljeras med energin hos ett ”fino en rama”: minimal ingrepp för att det ska nå fram med livskraft, och inte med smink.
Smak
Toro Albalá Fino Eléctrico Bombilla har en halmgul färg med gröna skimmer och en kall glans. Doften skriker inte frukt: färsk och rostad mandel, brödsmulor och den där bageridoften från flor-skiktet; citronskal, torkade örter och en kryddig antydan, som vitpeppar, dyker upp på en ren bakgrund. I munnen är den skarp och salt, med en vinös känsla som gör den farligt drickbar: den påminner om ostronskal, fint jod, citrusfrukt med skal (något bittert) som förlänger smaken och gör att man vill ha en till. Syran är som en elektrisk ström: den strömmar över tungan, torkar, polerar och lämnar en lång, krispig eftersmak med den beroendeframkallande blandningen av salt, bröd och mandel som kännetecknar de stora finvinerna... men med en accent från Moriles Alto.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £430.21Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £430.21 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.36 | £9.68 (-£9.68) |
| 7-12 | £23.15 | £11.57 (-£11.57) |
| 13-18 | £29.68 | £14.84 (-£14.84) |
| 19-24 | £38.29 | £19.14 (-£19.14) |
| 25-30 | £48.87 | £24.44 (-£24.44) |
| 31-36 | £57.22 | £28.61 (-£28.61) |
| 37-42 | £70.55 | £35.28 (-£35.28) |
| 43-48 | £75.37 | £37.69 (-£37.69) |
| 49-54 | £83.03 | £41.51 (-£41.51) |
| 55-60 | £98.95 | £49.47 (-£49.47) |
| VAT inkluderat | ||
