Sicus Cru Blanc 2015
33.66₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
11.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Minst 45 månaders lagring på flaska före degorgering.
Beskrivning
Från de första drömmarna som spunnits i Medelhavsbrisen föddes Sicus Cru Blanc ur en radikalt ärlig idé: att låta marken tala. Eduard Pié, dess skapare, avstod från konstgrepp för att omfamna det minsta, det väsentliga. I Bonastre, i Baix Penedès, fann han ett perfekt mikrokosmos i La Caseta - en 24-årig Cartoixà (Xarel-lo) vingård planterad på 210 meters höjd och endast 6 km från havet. Jorden, lerig och kalkhaltig, med bra dränering och en lätt alkalinitet, ger vinet en skarp, saltlösning och djupt stram personlighet. Där, omgiven av pinjeskogar och havsbris, föds detta vin som en motståndshandling: endast 932 flaskor producerade, utan utsmyckning, utan eftergifter. Ett rent och radikalt uttryck för territoriet.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand, med strikt urval i vingården. Jäsningen av Sicus Cru Blanc börjar som en infusion av hela klasar i fem dagar i tank, vilket gynnar en subtil extraktion av tanniner, struktur och sortkaraktär. Därefter överförs vinet till flaskan, där det genomgår den slutliga jäsningen under kork, en gammal metod som bevarar dess levande väsen. Där lagras vinet reducerande i nio år innan det släpps ut i världen: tid, tystnad och förvandling. Den är inte klarad eller filtrerad. Inga tillsatta sulfiter.
Smak
På näsan presenterar sig Sicus Cru Blanc med en återhållsam elegans: toner av fint rostat bröd, rå mandel, citrusskal och en salt bakgrund som påminner om kustluften. Det finns ingen överflödig frukt: en torr, nästan kritaktig mineralitet dominerar, med subtila inslag av fina medelhavsörter.
I gommen är Sicus Cru Blanc ren nerv: skarp, elektrisk ingång, med livlig syra och en något krämig konsistens. Det utvecklas med kvardröjande salthalt, toner av kanderad citron, torkat hö, talk och fin jäst. Avslutningen är lång, torr, nästan kirurgisk och lämnar ett intryck av våt sten och intensivt ljus. Det är ett vin som kräver uppmärksamhet och tid: en återhållsam, naken, djupt intellektuell sensorisk upplevelse. Perfekt för gommen som söker sanning, inte konstgjordhet.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.88₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.88₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.39₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.56₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 42.00₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.61₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.76₣ | 31.38₣ (-31.38₣) |
| 37-42 | 77.39₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.67₣ | 41.34₣ (-41.34₣) |
| 49-54 | 91.07₣ | 45.54₣ (-45.54₣) |
| 55-60 | 108.53₣ | 54.27₣ (-54.27₣) |
| VAT inkluderat | ||
