Sicus Acidity Lovers 2018 Magnum
38.26₣ (Inkl. VAT bot. 150 cl.) / Sverige
Tillgänglig om 1 dagar
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
5.5%
Druvor
Servering
Mellan 4ºC och 6ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i amforor. Lagrat i 3 månader i amforor och 3 månader i rostfria ståltankar.
Beskrivning
Från det ögonblick då idén om Sicus Acidity Lovers föddes låg en djärvhet i kärlek till renhet i luften. På egendomen El Fondo del Mas, en enda vingård som planterades för nästan sju decennier sedan i jordar med lerig textur och kalkhaltig natur, vävdes drömmen om ett vitt vin som skulle fånga essensen av hav och sten. De 67 år gamla Macabeo-vinstockarna växer 200 meter över havet, bara 7 kilometer från Medelhavet, vilket ger vinet en naturlig sälta och en spänning som inte lärs ut, utan som upplevs. Eduard Pié fattade ett modigt beslut: att göra ett vin som inte försöker behaga, utan uttrycka. Ett vin med sin egen röst, utan smink, med minimal inblandning, där jorden talar högre än tekniken.
Vinframställning
Vinframställningsprocessen för Sicus Acidity Lovers är lika hantverksmässig som den är radikal. Druvorna skördas för hand, klase för klase, för att hitta den perfekta balansen mellan syra och mognad. Istället för pressning infunderas och jäses hela klasar i leramforor under 10 dagar: skal, stjälk och fruktkött samexisterar och genererar ett subtilt extrakt, fullt av nyanser. Sedan, utan fining eller filtrering, avslutar vinet jäsningen i själva flaskan, i den förfädernas stil. Det finns inga tillsatta sulfiter eller laboratoriekorrigeringar. Resultatet är ett vin med låg alkoholhalt - 6,5% vol. - men med en livlig intensitet, producerat i en begränsad produktion av endast 800 magnumflaskor (1,5 L).
Smak
I glaset har Sicus Acidity Lovers en svagt gyllene färg, nästan halmfärgad, med kopparfärgade reflexer som vittnar om kontakt med huden. Doften är återhållsam, precis, med toner av grön lime, syrligt äpple, vita vinbär och en subtilt örtig bakgrund som för tankarna till vild timjan och fänkålsblomma. Ingenting är överdådigt här; allt är återhållsamt, spänt, som en finstämd sträng.
I gommen är effekten av Sicus Acidity Lovers omedelbar: en skarp, skarp, elektrifierande syra som sveper över gommen som en havsström. De mycket fina bubblorna fungerar som en tråd som bär denna fräscha, livliga, salta känsla. Avslutningen är torr, lång och med en eftersmak som påminner om citrusskal, våt sten och en viskning av jäst. Sicus Acidity Lovers är ett vin för älskare av extrem syra, för dem som njuter av vin som en radikal sensorisk handling. Perfekt till rå fisk, ostron eller till och med som aperitif för den som inte är rädd för det väsentliga.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.88₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.88₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.39₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.56₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 42.00₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.61₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.76₣ | 31.38₣ (-31.38₣) |
| 37-42 | 77.39₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.67₣ | 41.34₣ (-41.34₣) |
| 49-54 | 91.07₣ | 45.54₣ (-45.54₣) |
| 55-60 | 108.53₣ | 54.27₣ (-54.27₣) |
| VAT inkluderat | ||
