Sicus Garrut Sassy 2020
20.93₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
11.0%
Druvor
Servering
Mellan 12ºC och 14ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning i 200 liters amforor. Lagras under 6 månader i amforor.
Beskrivning
Bara sex kilometer från Medelhavet, i hjärtat av Baix Penedès, odlar Eduard Pié sina vinstockar med övertygelsen att vinet ska vara en återspegling av landskapet utan inblandning. På Sicus, hans personliga projekt, är varje flaska en förlängning av marken, klimatet och medvetna beslut som undviker all överflödig utsmyckning. När det gäller Sicus Garrut Sassy uttrycks den filosofin i en ovanlig kombination: Garrut (det lokala namnet för Monastrell) och Malvasía, två sorter som sällan sammanfaller, men som här möts i en exakt, nästan provocerande harmoni.
Den enskilda vingården La Masia, planterad på en höjd av 215 meter över havet på kalkhaltiga ler- och kalkjordar - måttligt basiska och grunda - ger vinet en spänning och friskhet som är ovanlig i Medelhavsområdet. Vinrankorna, som fortfarande är unga vid 12 års ålder, erbjuder ett levande uttryck utan konstgrepp, präglat av närheten till havet och det direkta inflytandet från havsvindarna.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand, med ett noggrant urval av druvklasar vid rätt mognadspunkt. Druvorna förs in hela, utan avskalning, i tankar där Sicus Garrut Sassy genomgår jäsning genom infusion i tre månader, utan mekanisk intervention: ingen stansning eller överpumpning. Vinet separeras från locket av sin egen vikt, utan att pressa, med respekt för juicens integritet så mycket som möjligt. Därefter tillbringar Sicus Garrut Sassy sju månader i tankar av rostfritt stål, utan kontakt med trä, vilket gör att frukten och vingårdens saltkaraktär kan uttrycka sig utan filter.
Smak
Sicus Garrut Sassy öppnar med en återhållsam, eterisk näsa. Noter av granatäpple, surkörsbär och torkad blomma dyker upp, sammanflätade med ett salt eko och en känsla av medelhavsörter, såsom timjan eller vild fänkål. Det finns inget överflöd, men diskretion och tydlighet.
I gommen är Sicus Garrut Sassy delikat men livlig, med en skarp syra som sätter takten och en lätt, nästan vattnig konsistens som gör den extremt drickbar. Avslutningen är lång, torr och salt, med en mineralisk uthållighet som påminner om vit jord och havsbris. Ett vin som utan tvekan beter sig mer som ett vitt än ett rött vin och som inbjuder oss att tänka om när det gäller gränserna för vad som är möjligt i Medelhavsområdet.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.88₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.88₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.39₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.56₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 42.00₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.61₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.76₣ | 31.38₣ (-31.38₣) |
| 37-42 | 77.39₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.67₣ | 41.34₣ (-41.34₣) |
| 49-54 | 91.07₣ | 45.54₣ (-45.54₣) |
| 55-60 | 108.53₣ | 54.27₣ (-54.27₣) |
| VAT inkluderat | ||
