Sicus Cru Blanc 2015
26,40₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
11.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieillissement minimum de 45 mois en bouteille avant dégorgement.
Description
Dès ses premiers rêves filés dans la brise méditerranéenne, le Sicus Cru Blanc est né d'une idée radicalement honnête : laisser parler la terre. Eduard Pié, son créateur, a renoncé aux artifices pour embrasser le minimum, l'essentiel. À Bonastre, dans le Baix Penedès, il a trouvé un microcosme parfait avec la parcelle de La Caseta, un vignoble de Cartoixà (Xarel-lo) de 24 ans d'âge, planté à 210 m d'altitude et à seulement 6 km de la mer. Le sol, limoneux et calcaire, bien drainé et légèrement alcalin, confère au vin une personnalité tranchante, saline et profondément austère. Là, Roda, entouré de pinèdes et de brises marines, ce vin naît comme un acte de résistance : seulement 932 bouteilles produites, sans ornementation, sans concession. Une expression pure et radicale du territoire.
La vinification
Les raisins sont récoltés à la main, avec une sélection rigoureuse à la vigne. La fermentation du Sicus Cru Blanc commence par une infusion de grappes entières pendant cinq jours en cuve, favorisant une extraction subtile des tanins, de la structure et du caractère variétal. Ensuite, le vin est transféré en bouteille, où il subit la fermentation finale sous liège, une méthode ancestrale qui préserve son essence vivante. Il est ensuite soumis à un vieillissement réducteur pendant neuf ans avant d'être mis au monde : temps, silence et transformation. Il n'est ni clarifié ni filtré. Sans sulfites ajoutés.
Dégustation
Au nez, le Sicus Cru Blanc se présente avec une élégance retenue : notes de pain grillé fin, d'amande crue, d'écorce d'agrumes et un fond salin rappelant l'air du littoral. Le fruit n'est pas exubérant : une minéralité sèche, presque crayeuse, domine, avec des notes subtiles de fines herbes méditerranéennes.
En bouche, le Sicus Cru Blanc est un pur nerf : une entrée en matière vive et électrique, une acidité vibrante et une texture légèrement crémeuse. Il se développe avec une salinité persistante, des notes de citron confit, de foin séché, de talc et de levure fine. La finale est longue, sèche, presque chirurgicale, laissant une impression de pierre mouillée et de lumière intense. C'est un vin qui demande de l'attention et du temps : une expérience sensorielle sobre, nue et profondément intellectuelle. Parfait pour les palais qui recherchent la vérité et non l'artifice.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,76₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,81₣ | 11,40₣ (-11,40₣) |
| 7-12 | 28,24₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,85₣ | 17,42₣ (-17,42₣) |
| 19-24 | 43,82₣ | 21,91₣ (-21,91₣) |
| 25-30 | 49,11₣ | 24,55₣ (-24,55₣) |
| 31-36 | 54,78₣ | 27,39₣ (-27,39₣) |
| 37-42 | 58,55₣ | 29,28₣ (-29,28₣) |
| 43-48 | 60,44₣ | 30,22₣ (-30,22₣) |
| 49-54 | 66,11₣ | 33,05₣ (-33,05₣) |
| 55-60 | 71,78₣ | 35,89₣ (-35,89₣) |
| TVA non comprise | ||
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