Sicus Cartoixà Marí 2021
21.61₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
9.5%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Kall maceration av skalen i 2 dagar. Alkoholisk jäsning i amforor på 200 liter. Lagrat i 5 månader i rostfria ståltankar.
Beskrivning
På den enskilda tomten El Peret, 210 meter över havet och bara sex kilometer från Medelhavet, föds ett vin som trotsar konventionerna. Sicus Cartoixà Marí är resultatet av en radikalt ärlig syn på vin: minimal intervention, maximalt uttryck för ursprung. Dess skapare, Eduard Pié, bestämde sig för att sätta sin fulla tillit till druvan och jorden, utan smink eller konstverk. Med 21 års historia i vingården och en filosofi om levande och hållbar vinodling är detta vin således en principdeklaration.
Cartoixà Marí - en inhemsk sort som också är känd som Xarel.lo Vermell- odlas på väldränerade, måttligt basiska kalkstensjordar, där havsbrisen mildrar temperaturerna och ger en osynlig men påtaglig salthalt. Havets inflytande och den måttliga värmen bidrar till att bevara den naturliga syran, som är viktig i ett vin med knappt 9% alkohol, lika subtilt som uttrycksfullt.
Vinframställning
Efter att druvorna skördats för hand placeras de klasar som ska ge liv åt Sicus Cartoixà Marí hela i tankar, där de macererar genom infusion i tre månader. Druvorna pressas inte, utan musten rinner av sig själv med hjälp av tyngdkraften, med största möjliga respekt för fruktens integritet. Detta ovanliga beslut gör det möjligt att fånga de mest delikata aspekterna av Sicus Cartoixà Marí: dess fina struktur, dess eteriska profil och dess havsbotten. Vinet lagras sedan i sju månader i rostfria ståltankar, där det lägger sig utan oxidation tills det når sitt slutgiltiga uttryck: ett rent, rent vin, djupt kopplat till sin miljö.
Smak
Sicus Cartoixà Marí öppnar med en stram men exakt doft: inslag av kalksten, havsdimma och torkade citrusskal. Det finns inget fruktigt överflöd, men en salt mineralitet som talar mer om vind och sten än om massa. I gommen utvecklas vinet lätt, nästan flytande, men med en stram, livlig kant. Det finns toner av rosa grapefrukt, bittert apelsinskal, vitt te och en touch av krispigt äpple. Syran är livlig, linjär och lämnar en salt, lätt tanninhaltig eftersmak som inbjuder till fortsatt drickande. Det är ett vin som inte förför genom volym utan genom precision: spänt, elektriskt, med den där raffinerade rustikheten som påminner om salt vind och torr jord. Ett kustvin, djupt och subtilt, där varje klunk är ett vykort av det mest ärliga och mineraliska Medelhavet.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.85₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.85₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.39₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.56₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.76₣ | 31.38₣ (-31.38₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.67₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.07₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.53₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
