Partida Creus Vinyater 2021
£21.64 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Senaste 3 flaskor. Omedelbar leverans
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
11.0%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Flaskad utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
I en liten renoverad bondgård i Baix Penedès, där Medelhavsbrisen mildrar klimatets extremer och ler- och kalkstensjordarna ger en stram och salt karaktär, odlar Massimo Marchiori och Antonella Gerosa - ett par italienska arkitekter som blev vinodlare genom passion och envishet - det bortglömda. Grundarna av Partida Creus, deras projekt föddes med besattheten av att rädda autoktona katalanska sorter som dömts till glömska. Bland dem Vinyater, en nästan utdöd druva, som räddats med omsorg från gamla tomter med blandad odling och återplanterats som någon som återställer en dialekt till vanligt tal. De är trogna en radikalt hantverksmässig filosofi och arbetar med ekologiska metoder och minimala ingrepp. Partida Creus Vinyater är mer än ett vin: det är en motståndshandling, ett manifest på flaska som är engagerat i typicitet och friskhet utan prydnad.
Vinframställning
Vinifieringen av Partida Creus Vin yater är ärlig, direkt och utan smink. Druvorna pressas hela, utan avskalning, i en pneumatisk press som möjliggör en känslig extraktion, med respekt för huden och strukturen. Musten är något avstammad innan alkoholjäsning börjar, som äger rum spontant i tankar av rostfritt stål, styrd av de inhemska jästarna som finns på druvskinnen och i källarmiljön. Inga tillsatser, inga korrigeringar, inga filter. Den malolaktiska jäsningen sker naturligt, utan att processen forceras, och ger vinet rundhet och en viss osäkerhet. Lagringen förlängs med 3 månader på fina jästfällningar, även i rostfritt stål, för att uppnå en mer strukturerad och komplex smak utan att förlora vinets livlighet.
Smak
När du öppnar Partida Creus Vinyater frigörs en delikat, nästan svårfångad doft som påminner om kustbrisen vid solnedgången. Ingen överflödig frukt eller falska aromer: här finns grönt citronskal, mandelblom, en viskning av vild fänkål och en antydan till fortfarande krispigt grönt äpple. Allt detta på en subtilt salt och jordig bakgrund, som för tankarna till närheten till havet och de kala jordarna i Baix Penedès. Gommen är skarp och överraskande elektrisk, med en livlig syra som väcker gommen och skakar den som en kort men intensiv våg. Smaken är slank, linjär, med en salt konsistens som smeker avslutningen och lämnar en eftersmak av citrusskal och våt sten. Ett naket, vertikalt vin som inte försöker behaga utan provocera. Perfekt för dem som vågar prova livliga, ärliga viner med en vild profil.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £430.08Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £430.08 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.35 | £9.68 (-£9.68) |
| 7-12 | £23.14 | £11.57 (-£11.57) |
| 13-18 | £29.68 | £14.84 (-£14.84) |
| 19-24 | £38.28 | £19.14 (-£19.14) |
| 25-30 | £48.86 | £24.43 (-£24.43) |
| 31-36 | £57.20 | £28.60 (-£28.60) |
| 37-42 | £70.53 | £35.27 (-£35.27) |
| 43-48 | £75.35 | £37.67 (-£37.67) |
| 49-54 | £83.00 | £41.50 (-£41.50) |
| 55-60 | £98.92 | £49.46 (-£49.46) |
| VAT inkluderat | ||
