Partida Creus Vinyater 2021
18,01₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
3 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 13/05/2025
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
11.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Mis en bouteille sans sulfites ajoutés.
Description
Dans une petite ferme rénovée du Baix Penedès, où la brise méditerranéenne adoucit les extrêmes du climat et où les sols argilo-calcaires donnent un caractère austère et salin, Massimo Marchiori et Antonella Gerosa - un couple d'architectes italiens devenus vignerons par passion et obstination - cultivent l'oublié. Fondateurs de Partida Creus, leur projet est né avec l'obsession de sauver des variétés catalanes autochtones condamnées à l'oubli. Parmi elles, le Vinyater, un raisin presque éteint, sauvé avec soin d'anciennes parcelles de polyculture et replanté comme quelqu'un qui rétablit un dialecte dans le langage courant. Fidèles à une philosophie radicalement artisanale, ils travaillent avec des pratiques écologiques et une intervention minimale. Partida Creus Vinyater est plus qu'un vin : c'est un acte de résistance, un manifeste en bouteille qui s'engage pour la typicité et la fraîcheur sans ornementation.
La vinification
La vinification du Partida Creus Vinyater est honnête, directe, sans maquillage. Les raisins sont pressés entiers, sans égrappage, dans un pressoir pneumatique qui permet une extraction délicate, dans le respect de la peau et de la structure. Le moût est légèrement égrappé avant le début de la fermentation alcoolique, qui se déroule spontanément dans des cuves en acier inoxydable, guidée par les levures indigènes présentes sur la peau des raisins et dans l'environnement de la cave. Aucun additif, aucune correction, aucun filtre. La fermentation malolactique se déroule naturellement, sans forçage, apportant au vin de la rondeur et une certaine onctuosité. L 'élevage est prolongé de 3 mois sur lies fines, également en inox, afin d'obtenir un palais plus structuré et complexe sans perdre la vivacité du cépage.
Dégustation
En débouchant le Vinyater Partida Creus, un parfum délicat, presque insaisissable, se dégage, rappelant la brise côtière au coucher du soleil. Pas de fruits exubérants ni d'arômes imposteurs : ici, on trouve du zeste de citron vert, de la fleur d'amandier, un murmure de fenouil sauvage et un soupçon de pomme verte encore croquante. Le tout sur un fond subtilement salin et terreux, évoquant la proximité de la mer et les sols nus du Baix Penedès. La bouche est vive et étonnamment électrique, avec une acidité vive qui réveille le palais et le secoue comme une vague brève mais intense. La bouche est svelte, linéaire, avec une texture saline qui caresse la finale et laisse un arrière-goût d'écorce d'agrumes et de pierre mouillée. Un vin nu et vertical qui ne cherche pas à plaire, mais à provoquer. Parfait pour ceux qui osent essayer des vins vifs et honnêtes au profil sauvage.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 377,12₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 377,12₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,77₣ | 11,38₣ (-11,38₣) |
| 7-12 | 28,19₣ | 14,09₣ (-14,09₣) |
| 13-18 | 34,79₣ | 17,39₣ (-17,39₣) |
| 19-24 | 43,75₣ | 21,87₣ (-21,87₣) |
| 25-30 | 49,03₣ | 24,51₣ (-24,51₣) |
| 31-36 | 54,68₣ | 27,34₣ (-27,34₣) |
| 37-42 | 58,45₣ | 29,23₣ (-29,23₣) |
| 43-48 | 60,34₣ | 30,17₣ (-30,17₣) |
| 49-54 | 66,00₣ | 33,00₣ (-33,00₣) |
| 55-60 | 71,65₣ | 35,83₣ (-35,83₣) |
| TVA non comprise | ||
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