Partida Creus Vinyater 2021
21,55€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
11.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Embotellado sin sulfitos añadidos.
Descripción
En una pequeña masía rehabilitada del Baix Penedès, donde la brisa marina del Mediterráneo suaviza los extremos del clima y los suelos arcilloso-calcáreos aportan un carácter austero y salino, Massimo Marchiori y Antonella Gerosa —una pareja de arquitectos italianos devenidos en viticultores por pasión y terquedad— cultivan lo olvidado. Fundadores de Partida Creus, su proyecto nació con la obsesión de rescatar variedades autóctonas catalanas condenadas al olvido. Entre ellas, la Vinyater, una uva casi extinta, rescatada con mimo de viejas parcelas de cultivo mixto y replantada como quien devuelve un dialecto al habla común. Fieles a una filosofía radicalmente artesanal, trabajan con prácticas ecológicas y una intervención mínima. Partida Creus Vinyater es más que un vino: es un acto de resistencia, un manifiesto embotellado que apuesta por la tipicidad y la frescura sin ornamentos.
Elaboración
La vinificación de Partida Creus Vinyater es honesta, directa, sin maquillaje. Las uvas se prensan enteras, sin despalillar, en una prensa neumática que permite una extracción delicada, respetando la piel y la estructura. El mosto se desfanga ligeramente antes de iniciar la fermentación alcohólica, que se desarrolla espontáneamente en depósitos de acero inoxidable, guiada por las propias levaduras autóctonas presentes en la piel de la uva y en el ambiente de la bodega. Sin añadidos, sin correcciones, sin filtros. La fermentación maloláctica ocurre de forma natural, sin forzar el proceso, aportando redondez y cierta untuosidad al vino. La crianza se prolonga durante 3 meses sobre lías finas, también en acero inoxidable, buscando una boca más estructurada y compleja sin perder la viveza varietal.
Sabor
Al descorchar Partida Creus Vinyater se libera una fragancia delicada, casi esquiva, que recuerda a la brisa costera al atardecer. Nada de frutas exuberantes ni aromas impostados: aquí hay cáscara de limón verde, flor de almendro, un susurro de hinojo silvestre y la insinuación de manzana verde aún crujiente. Todo ello sobre un fondo sutilmente salino y terroso, que evoca la cercanía del mar y los suelos desnudos del Baix Penedès. En boca es afilado y sorprendentemente eléctrico, con una acidez vivaz que despierta el paladar y lo sacude como una ola breve pero intensa. El paso es esbelto, lineal, con una textura salina que acaricia el final y deja un retrogusto de piel de cítrico y piedra mojada. Un vino desnudo, vertical, que no busca complacer, sino provocar. Perfecto para quien se atreva con vinos vivos, honestos y de perfil salvaje.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
