Ossian 2022
35.25₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Andrasizes: Magnum
8 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 09/05/2025
Robert Parker's Vinförespråkare
Ossian 2021 producerades med Verdejo-druvor från gamla, ekologiskt odlade vinstockar på sand och steniga jordar runt byn Nieva i provinsen Segovia-Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal, Ochando, Melque de Cercos, Nava de la Asunción, Moraleja de Coca och Santiuste de San Juan Bautista - en zon där phylloxera inte nådde. Tomterna vinifierades separat i 300- till 600-liters ekfat med inhemska jästsvampar och vinerna mognade där med jästfällningen i cirka nio månader. Det är kryddigt och har toner av gul frukt, hö och halm, med måttlig alkoholhalt (13,5 ); det är smakrikt, rent, friskt och balanserat. 50 000 flaskor producerade. Det buteljerades i juli 2022.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Land
Region
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagrad 9 månader på nya och begagnade franska ekfat. Med lagring på jästfällningen.
Beskrivning
Ossian ligger inbäddat i den nordligaste delen av Rueda DO och föddes som en troshandling på minnet av den gamla vingården och vinodling utan genvägar. Det var oenologen Javier Zaccagnini, tidigare chef för Ribera del Duero DO, som stötte på en skatt som höll på att försvinna: mer än 40 hektar Verdejo från tiden före vinlusen, några planterade i slutet av 1800-talet i de sandiga områdena i Nieva, Segovia, på en höjd av mer än 800 meter över havet. De rycktes inte upp med rötterna eftersom historiska rötter inte är så lätta att skära av och eftersom sanden, som en tyst bundsförvant, förhindrade vinlusens framfart.
Projektet tog form under en tydlig förutsättning: att så mycket som möjligt respektera den rena, strama och mineraliska karaktären hos Verdejo när den får tala utan smink. Odlingen är ekologisk från början, utan herbicider, med traditionell jordbearbetning och minimal intervention. Nieva, på denna höjd och breddgrad, erbjuder ett helt annat uttryck för Verdejo: kalla nätter, torra och soliga dagar och en fattig underjord av kiselhaltig sand med ler- och stenådror som präglar spänning och vertikalitet.
Vinframställning
Druvorna, som skördas för hand i små lådor och väljs ut klase för klase, anländer färska till vingården i gryningen. Efter en lätt pressning jäser musten långsamt i en millimetrisk kombination av foudrar och franska ekfat med olika volymer, alltid använda, alltid neutrala, för att låta vinet tala högre än träet. Jäsningen sker spontant med inhemska jästsvampar och lagringen på fina jästfällningar varar i nio månader med måttlig bâtonnage, vilket ger struktur utan att dämpa vinets naturliga elektricitet. Det finns ingen aggressiv finning eller hård filtrering. Ossian buteljeras med respekt för dem som vet att renhet inte behöver förskönas, bara vägledas.
Smaken
I glaset är Ossian en Verdejo som har glömt klichén om det lätta, fruktiga vinet. Här finns inget tropiskt överflöd eller självbelåtna blinkningar. Aromatiskt presenterar det sig som en mineralisk viskning, ett fält med torkad timjan i gryningen, med toner av citronskal, mandelblomma, hö och en svag påminnelse om het sten efter stormen. Luften passar det bra: det öppnar sig långsamt, som om vinet också minns.
I gommen är intrycket skarpt, rakt, med en nästan salt spänning, präglad av livlig syra och en konsistens som påminner om känslan av polerad sten. Det här är inte ett vin med volym, utan med djup. Det rör sig stadigt framåt, med smaker som rör sig mellan bittermandel, kanderad lime och torkad kamomill, och avslutas med en delikat bitter, örtartad uthållighet som lämnar ett spår av torr friskhet och ädel stramhet.
En kompromisslös Verdejo, med en burgundisk anda och en kastiliansk själ som kräver tid, ett stort glas och en nyfiken drickare. Ett vin för dem som söker sanning snarare än applåder.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.32₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.32₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.16₣ | 10.58₣ (-10.58₣) |
| 7-12 | 25.30₣ | 12.65₣ (-12.65₣) |
| 13-18 | 32.45₣ | 16.23₣ (-16.23₣) |
| 19-24 | 41.86₣ | 20.93₣ (-20.93₣) |
| 25-30 | 53.43₣ | 26.71₣ (-26.71₣) |
| 31-36 | 62.55₣ | 31.28₣ (-31.28₣) |
| 37-42 | 77.13₣ | 38.57₣ (-38.57₣) |
| 43-48 | 82.40₣ | 41.20₣ (-41.20₣) |
| 49-54 | 90.77₣ | 45.39₣ (-45.39₣) |
| 55-60 | 108.17₣ | 54.09₣ (-54.09₣) |
| VAT inkluderat | ||
