Ossian Verdling Trocken 2016
23.16₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Land
Region
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar.
Beskrivning
I de månghundraåriga vingårdarna i Nieva, Segovia, på en höjd av över 900 meter över havet, har vingården Ossian Vides y Vinos trotsat reglerna i Rueda DO sedan starten. Det var här, mot strömmen, som de bestämde sig för att bevara och vinifiera några av de äldsta vinstockarna av Verdejo från tiden före phylloxera i Spanien, planterade i kiselhaltiga sandjordar som skyddar de ursprungliga rötterna från phylloxera-pesten. Utifrån denna vision och den djupa respekten för den tyska traditionen med torr Riesling föddes Ossian Verdling Trocken: ett kastilianskt vitt vin som talar med en germansk accent utan att förlora styrkan och vertikaliteten i den segovianska terroiren.
Inspirerad av teamets vistelse i Rheingau och Nahe, och av deras fascination för renheten och spänningen hos torra Rieslings, är Ossian Verd ling Trocken resultatet av en idé som är lika vågad som den är briljant: att göra Verdejo som om det vore en Riesling. Resultatet är ett skarpt, levande och mineraliskt vin, en spegel av det extrema klimatet i Nieva, där nattfrost och höjd ger en ovanlig friskhet för platån.
Vinframställning
Ossian Verdling Trocken skördas för hand och selektivt, för att bevara druvornas naturliga syraspänning. Druvorna skördas tidigt för att undvika övermognad och för att bibehålla den vertikalitet som definierar vinets stil. Jäsningen utförs med inhemska jästsvampar i rostfria ståltankar vid låg temperatur, utan korrigeringar eller tillsatser, och varar i flera veckor, vilket gör att vinet får aromatisk komplexitet och djup.
Efter jäsningen ligger Ossian Verdling Trocken kvar på sin fina jästfällning i flera månader, utan batonnage, med respekt för dess råaste och mest direkta uttryck. Vinet lagras inte på ekfat och buteljeras utan finning eller aggressiv filtrering för att bevara dess rena och radikala karaktär.
Smak
Det första intrycket på näsan av Ossian Verdling Trocken är exakt och skärande: våt sten, lime zest, fänkål och en subtil grön äppelnot. Det finns ingen frodighet eller blommig parfym. Här är det jorden, kylan och vinden som är Mandó. Vid syresättning framträder nyanser av vit grapefrukt, rå mandel och en skarp salthalt, som om du kunde lukta på själva jorden.
På gommen är Ossian Verdling Trocken en whiplash: skarp, elektrisk, med en syra som spänner gommen och lämnar den vibrerande under lång tid. Gommen är ren, torr, med en mineralisk renhet som påminner mer om en Grosses Gewächs från Mosel än en traditionell kastiliansk vit. Avslutningen är lång, med ekon av citrusskal, krita och en lätt örtig ton. Ett vin för dem som älskar spänning, det väsentliga, det osminkade. Ossian Verdling Trocken är en upprorisk handling på flaska, ett kompromisslöst vitt vin som lämnar avtryck.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.83₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.83₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.56₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.38₣ (-31.38₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.67₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.52₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
