Ossian Verdling Dulce 2016
20.22€ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Land
Region
Benämning
Alkohol
11.0%
Druvor
Servering
Mellan 4ºC och 6ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar.
Beskrivning
Det finns något djupt rörande med att besöka vingårdar som har stått i mer än ett sekel. I Nieva, en liten stad i provinsen Segovia, överlever vinstockar av Verdejo som odlats före vinlusen och som trotsar tiden med ett klokt lugn. Från dessa vingårdar som är födda i sandiga jordar och upphöjda till mer än 900 meter över havet, där phylloxera inte kunde göra en buckla, föds Ossian Verdling Dulce, ett vin som inte svarar på mode eller kommersiella krav, utan på önskan att fånga den renaste essensen av en unik terroir.
Ossians vingård, som drivs av visionen att göra stora vita viner av gamla, ekologiska Verdejo, har tillbringat åratal med att fullända en söt tolkning som avviker från de vanliga kanonerna. Idén kom från en särskilt frisk skörd, som naturligt bevarade en livlig syra. Det som från början nästan var ett experiment visade sig vara ett djupt personligt vin. Ossian Verdling Dulce handlar om subtilitet, tålamod och respekt för druvan.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand i små lådor för att skydda fruktens integritet. Druvorna skördas tidigt för att bevara den viktiga syran som balanserar den slutliga sötman. Väl i vineriet jäser Ossian Verdling Dulce musten vid låg temperatur med inhemska jästsvampar och stoppar processen genom att kyla innan sockret är helt förbrukat. Det finns inga tillsatser eller korrigeringar. Denna metod, som för tankarna till den tyska traditionen med söt Riesling, ger här en radikalt annorlunda personlighet: torrare i näsan, tätare i gommen, mer mineraliskt. Allt tack vare den uttrycksfulla kraften hos en gammal Verdejo och en vinodling som inte använder kemikalier.
Smak
Överraskande från första klunken: Ossian Verdling Dulce är inte ett "dessertvin" som många förväntar sig. Dess sötma är återhållsam och balanseras av en frisk syra som gör det livfullt och mycket gastronomiskt. Toner av vit frukt, citronskal, blommiga inslag och en lätt balsamisk bakgrund gör det till en utsökt och långvarig upplevelse. Ett vin som förför utan att vara kladdigt, som inbjuder till ytterligare en klunk och som omdefinierar vad ett sött vitt vin av högsta kvalitet kan vara.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 500.00€Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 500.00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22.50€ | 11.25€ (-11.25€) |
| 7-12 | 26.90€ | 13.45€ (-13.45€) |
| 13-18 | 34.50€ | 17.25€ (-17.25€) |
| 19-24 | 44.50€ | 22.25€ (-22.25€) |
| 25-30 | 56.80€ | 28.40€ (-28.40€) |
| 31-36 | 66.50€ | 33.25€ (-33.25€) |
| 37-42 | 82.00€ | 41.00€ (-41.00€) |
| 43-48 | 87.60€ | 43.80€ (-43.80€) |
| 49-54 | 96.50€ | 48.25€ (-48.25€) |
| 55-60 | 115.00€ | 57.50€ (-57.50€) |
| VAT inkluderat | ||
