Ossian 2022
27,72₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Weitere Flaschegrössen: Magnum
8 für sofortigen Versand. Mehr, verfügbar am 09.05.2025
Robert Parker's Wine Advocate
Der Ossian 2021 wurde aus Verdejo-Trauben von alten, biologisch bewirtschafteten Rebstöcken auf sandigen und steinigen Böden rund um das Dorf Nieva in der Provinz Segovia - Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal, Ochando, Melque de Cercos, Nava de la Asunción, Moraleja de Coca und Santiuste de San Juan Bautista - erzeugt, einem Gebiet, das von der Reblaus nicht erreicht wurde. Die Parzellen wurden separat in 300- bis 600-Liter-Eichenfässern mit einheimischen Hefen vinifiziert, und die Weine reiften dort etwa neun Monate lang auf der Hefe. Er ist würzig und hat Noten von gelben Früchten, Heu und Stroh, mit moderatem Alkohol (13,5 ); er ist schmackhaft, sauber, frisch und ausgewogen. 50.000 produzierte Flaschen. Er wurde im Juli 2022 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
9 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern gereift. Mit Batonage auf dem Hefesatz.
Beschreibung
Ossian liegt an der nördlichsten Grenze der DO Rueda und wurde als ein Akt des Glaubens an die Erinnerung an den alten Weinberg und den Weinbau ohne Abkürzungen geboren. Es war der Önologe Javier Zaccagnini, ehemaliger Direktor der DO Ribera del Duero, der auf einen Schatz stieß, der zu verschwinden drohte: mehr als 40 Hektar Verdejo aus der Zeit vor der Reblausentstehung, von denen einige Ende des 19. Jahrhunderts in den sandigen Gebieten von Nieva, Segovia, in einer Höhe von mehr als 800 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt wurden . Sie wurden nicht entwurzelt, weil die Wurzeln der Geschichte nicht so leicht zu kappen sind und weil der Sand wie ein stiller Verbündeter das Vordringen der Reblaus verhinderte.
Das Projekt nahm unter einer klaren Prämisse Gestalt an: den reinen, strengen und mineralischen Charakter des Verdejo so weit wie möglich zu respektieren, wenn man ihn ungeschminkt sprechen lässt. Der Anbau ist von Anfang an biologisch, ohne Herbizide, mit traditioneller Bodenbearbeitung und minimalen Eingriffen. Nieva, in dieser Höhe und auf diesem Breitengrad, bietet einen völlig anderen Ausdruck des Verdejo: kalte Nächte, trockene und sonnige Tage und ein karger Untergrund aus kieselhaltigem Sand mit Lehm- und Kieselsteinadern, die Spannung und Vertikalität prägen.
Weinherstellung
Die von Hand in kleinen Kisten geernteten und traubenweise verlesenen Trauben kommen im Morgengrauen frisch in der Kellerei an. Nach einer leichten Pressung gärt der Most langsam in einer millimetergenauen Kombination von Fässern aus französischer Eiche mit unterschiedlichen Volumina, die immer verwendet werden und immer neutral sind, um den Wein lauter sprechen zu lassen als das Holz. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, die Reifung auf der Feinhefe dauert neun Monate mit mäßiger Bâtonnage, die dem Wein Textur verleiht, ohne seine natürliche Elektrizität zu beeinträchtigen. Es gibt keine aggressive Schönung oder strenge Filterung. Ossian wird mit dem Respekt derer abgefüllt, die wissen, dass Reinheit nicht verschönert, sondern nur gelenkt werden muss.
Geschmack
Im Glas ist Ossian ein Verdejo, der das Klischee des leichten, fruchtigen Weins vergessen hat. Hier gibt es keinen tropischen Überschwang oder selbstgefälliges Augenzwinkern. Aromatisch präsentiert er sich als mineralisches Geflüster, ein Feld mit getrocknetem Thymian in der Morgendämmerung, mit Noten von Zitronenschalen, Mandelblüten, Heu und einer schwachen Erinnerung an heißen Stein nach dem Sturm. Die Luft passt gut zu ihm: Er öffnet sich langsam, als ob der Wein sich auch erinnert.
Am Gaumen ist der Einstieg scharf, geradlinig, mit einer fast salzigen Spannung, geprägt von einer lebendigen Säure und einer Textur, die an das Gefühl von poliertem Stein erinnert. Dies ist kein voluminöser Wein, sondern ein Wein mit Tiefe. Er geht entschlossen voran, mit Aromen, die sich zwischen Bittermandel, kandierter Limette und getrockneter Kamille bewegen, und schließt mit einer zartbitteren, krautigen Persistenz, die eine Spur von trockener Frische und edler Strenge hinterlässt.
Ein kompromissloser Verdejo mit einem burgundischen Geist und einer kastilischen Seele, der Zeit, ein großes Glas und einen neugierigen Trinker verlangt. Ein Wein für diejenigen, die eher nach Wahrheit als nach Beifall suchen.
Versand nach Schweiz
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| Flaschen | Preis | Ab 376,26₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,72₣ | 11,36₣ (-11,36₣) |
| 7-12 | 28,13₣ | 14,06₣ (-14,06₣) |
| 13-18 | 34,71₣ | 17,35₣ (-17,35₣) |
| 19-24 | 43,65₣ | 21,82₣ (-21,82₣) |
| 25-30 | 48,91₣ | 24,46₣ (-24,46₣) |
| 31-36 | 54,56₣ | 27,28₣ (-27,28₣) |
| 37-42 | 58,32₣ | 29,16₣ (-29,16₣) |
| 43-48 | 60,20₣ | 30,10₣ (-30,10₣) |
| 49-54 | 65,84₣ | 32,92₣ (-32,92₣) |
| 55-60 | 71,49₣ | 35,74₣ (-35,74₣) |
| exklusive MwSt | ||
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