La Bota de Amontillado 109 Bota Punta - 37,5 cl.
89.69₣ (Inkl. VAT bot. 37,5 cl.) / Sverige
Equipo Navazos
Jerez Xérès Sherry
Tillgänglig om 6 dagar
Robert Parker's Vinförespråkare
NV La Bota de Amontillado Bota Punta 109 är ett mycket gammalt vin som de valt ut från kooperativet Trebujena och som aldrig hade buteljerats tidigare. Kooperativet skapades 1970, men en av medlemmarna hade dessa buteljer från tidigare; deras historia var egentligen okänd, men vinet har en profil av kustnära Amontillado (från Sanlúcar eller Trebujena) med mindre glycerin, skarpt och salt, inte lika skarpt eller bittert som den ikoniska NPI men med galna siffror - alkohol, syra, torrsubstans och allt. Den är mycket intensiv men mycket balanserad. Ett fantastiskt vin som borde leva för evigt. Det buteljerades i 1 200 halvflaskor (en bota) i oktober 2021.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
22.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagras genom systemet med criaderas och soleras med en genomsnittlig ålder på över 40 år.
Beskrivning
I djupet av Marco de Jerez, där Guadalquivir vidgar sig innan den flyter samman med havet, finns det fimpar som verkar ha stannat i tiden. Flytande reliker, tysta vittnen om en tradition som består. En av dem - den mest extrema, den mest oförklarliga - har sett dagens ljus som La Bota de Amontillado 109 "Bota Punta" av Equipo Navazos. Dess historia är lika tät som det vin den innehåller: det exakta ursprunget till dessa buteljer, som är äldre än grundandet av kooperativet Albarizas de Trebujena 1977, är okänt. Ingen på vingården är överens om huruvida det redan var en mycket gammal amontillado när den anlände eller en oloroso som tiden har omformat. Det som inte råder någon tvekan om är dess profil: en skarp, salt amontillado som för tankarna till både Trebujena och Sanlúcar, med den där livfulla spänningen som bara åren och blomman kan forma i det tysta.
Detta vin är uteslutande framställt av Palomino Fino och är resultatet av en radikal lagring som präglats av miljön. I Trebujena härdar albarizas under den torra östra solen och fuktigheten i den närliggande floden lägger till lager av salthalt. Denna terroir präglar en stram, vertikal karaktär som undviker konstgrepp. Det finns ingen blandning, ingen solera, inga tekniska justeringar: bara en enda stövel, lämnad i fred i årtionden, utan uppfriskning, utan rörelse. Som någon som sköter om ett altare.
Vinframställning
Vi har att göra med ett vin som lagrats i åratal under en slöja av flor, som så småningom försvann och gav vika för en långsam, naturlig oxidation. Bota de Amontillado 109 Bota Punta, det mest exponerade av de små faten, buteljerades utan finning eller stabilisering, direkt från träet till flaskan. Det finns inga moderna ingrepp, bara absolut respekt för ett råmaterial som har kunnat utvecklas på egen hand, med det tålamod som bara tidens gång tillåter. Koncentrationen kommer från nedgången: den långsamma avdunstningen som kondenserar vinets själ.
Smak
På näsan kräver La Bota de Amontillado 109 Bota Punta respekt: jod, bittermandel, ädla lacker, antydningar till rökelse och torr honungskaka. Inte alls söt, allt skarpt. I munnen är den vertikal, genomträngande, torr som en sten. Alkoholen smälter in i en stram struktur, med livlig syra och markerad salthalt. Det finns inslag av apelsinskal, muskotnöt, torr curry och en svag reminiscens av blond tobak. Avslutningen är mycket lång, stram och trotsig. Det är inte ett mjukt vin, det är ren karaktär. En kompromisslös sällsynthet som kräver uppmärksamhet och vördnad. Ett flytande monument för dem som förstår att tiden, när den får verka, kan göra underverk.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.83₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.83₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.56₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.38₣ (-31.38₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.66₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.52₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
