La Bota de Amontillado 125 Bota NO - 37,5 cl.
£92.16 (Inkl. VAT bot. 37,5 cl.) / Sverige
Equipo Navazos
Montilla Moriles
1 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 07/10/2025
Robert Parker's Vinförespråkare
NV La Bota de Amontillado 125 "Bota NO" kommer från samma källa som La Bota de Amontillado Viejísimo 73 "Bota Aniversario" från 2017 och La Bota 26 de Amontillado "Cinco años después..." från 2010, ett extremt gammalt "NO"-vin med exceptionell intensitet och koncentration och spektakulär komplexitet. Det kommer från en av de ändfaten som vilade i Pérez Barqueros Los Amigos-källare under många decennier. De har haft turen att återigen få tillgång till dessa ärevördiga fat för denna 125;e utgåva som buteljeras 2023. Denna antas ha en medelålder på över 60 år och en naturlig alkoholhalt på 20,5 genom koncentration från avdunstning. Det är gammalt och skarpt, med bitterhet men inte smärtsamt. Den har aromer av mycket gammalt vin, jod, rostiga naglar, lågvatten, lack, nötter och sjögräs. Den salta marina sidan är mycket märkbar, torvig och rökig också, och med en mycket kraftfull munkänsla, välsmakande, lång och salt. 1.300 halvflaskor fylldes 2023.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
20.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagras genom criaderas- och solerasystemet med en genomsnittlig ålder på över 50 år.
Beskrivning
I universumet av stora viner från Andalusien är det få som når upp till mystiken i La Bota de Amontillado 125 "Bota NO". Detta vin är resultatet av ett samarbete mellan Equipo Navazos och den historiska vingården Pérez Barquero i Montilla och är en extrem raritet, en akt av respekt för tiden, marken och det flytande minnet av den södra halvön.
Allt började 2010, då Equipo Navazos firade sitt första femårsjubileum genom att buteljera Amontillado nr 26, ett radikalt, rent vin från en av de äldsta och tystaste buteljerna i huset. Den utgåvan var nästan hemlig och endast avsedd för nära vänner. Tretton år senare återvänder samma filosofi med La Bota de Amontillado 125 Bota NO: ett vin som har varit orört i årtionden, orört av criaderas- och soleras-systemet, vilande i ensamhet och absolut tystnad.
Tillverkad helt av Pedro Ximénez-druvor, odlade på albariza-jordar i Sierra de Montilla, är denna Amontillado präglad av den extrema karaktären hos Cordoba-klimatet. Ingen tillsatt alkohol tillsätts: druvorna själva når den nödvändiga alkoholhalten, vilket möjliggör biologisk åldring under en slöja av flor, som med tiden ger plats för en långsam, majestätisk oxidation.
Vinframställning
Bota de Amontillado 125 Bota NO är inte en del av det vanliga dynamiska systemet. Det är en unik butt, utvald för sin exceptionella karaktär och förvarad utanför sacas i årtionden. Här varken påskyndas eller störs tiden: det sker ingen filtrering eller finning, endast minimala ingrepp före buteljering. Vinet lagras i hundra år gamla amerikanska ekfat, där flor långsamt försvinner och ger plats för ren, elegant oxidation. Medelåldern för La Bota de Amontillado 125 Bota beräknas INTE vara över 50 år, förmodligen över 60. Varje droppe är historia.
Smak
Nosen på La Bota de Amontillado 125 Bota NO är djup, intensiv och präglas av toner av rostade hasselnötter, fin fernissa, kall rök och en nästan jordig salt underton. Det finns en stram ädelhet i dess uttryck. I gommen är det torrt och vertikalt, med en struktur som påminner om ben, gammalt läder och valnötsdamm. Gommen är mycket lång, med en perfekt integrerad flyktig syra och en salthalt som skär gommen.
Det här är inte ett vin för lätt njutning. Det är ett vin av koncentration, kontemplation och respekt. Ett bevis på vad den andalusiska traditionen kan åstadkomma när vinet tillåts tala tidens språk. La Bota de Amontillado 125 Bota dricks INTE: det dechiffreras.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £440.02Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £440.02 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.80 | £9.90 (-£9.90) |
| 7-12 | £23.67 | £11.84 (-£11.84) |
| 13-18 | £30.36 | £15.18 (-£15.18) |
| 19-24 | £39.16 | £19.58 (-£19.58) |
| 25-30 | £49.99 | £24.99 (-£24.99) |
| 31-36 | £58.52 | £29.26 (-£29.26) |
| 37-42 | £72.16 | £36.08 (-£36.08) |
| 43-48 | £77.09 | £38.55 (-£38.55) |
| 49-54 | £84.92 | £42.46 (-£42.46) |
| 55-60 | £101.20 | £50.60 (-£50.60) |
| VAT inkluderat | ||
