Colet Navazos Brut Nature 2021
29.81₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Samarbetet med orange etikett mellan Equipo Navazos och Colet från Penedès är 2021 Colet Navazos Brut Nature, den som produceras med Xarello-druvor som har åldrats 30 månader i flaskan i kontakt med jästen och med en oxidativ Sherry-touch (Amontillado och Palo Cortado) vid degorgering. Detta är redan den 15;e upplagan av det gemensamma företaget, och just denna har fördelen och gnistan av 2021, fräsch och livlig, med den subtila Sherry-touchen. Den är knastertorr och allvarlig. 2 500 flaskor producerade. Den degorgerades i september 2024.
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Minst 30 månaders lagring på flaska före degorgering.
Beskrivning
Colet Navazos Brut Nature föddes ur korsningen av två besattheter: Sergi Colets noggranna precision i hjärtat av Penedès och passionen för viner från Andalusien hos den oklassificerbara Equipo Navazos. Denna osannolika men briljanta allians uppstod 2007, när båda bestämde sig för att skapa ett mousserande vin som inte skulle imitera Champagne, utan tala med en medelhavsaccent och en Jerez-själ. Sedan dess har detta samarbete varit en övning i samstämmighet, risktagande och trohet mot terroirens karaktär. Det vin som vi idag känner som Colet Navazos Brut Nature representerar utvecklingen av det projektet: ingen smink, inget restsocker och inga eftergifter.
Vingården ligger på de kalkhaltiga jordarna i Alt Penedès, med ett tempererat medelhavsklimat som gör att druvorna kan mogna på ett balanserat sätt. Den absoluta huvudpersonen är Xarel-lo, en inhemsk sort som här uttrycker sin mest strama, mineraliska och strukturerade sida. Men det som verkligen utmärker detta mousserande vin är den subtila inblandningen från söder: förstärkta viner (vanligtvis Palos Cortados eller gamla Amontillados) som införlivas i minimala doser under expeditionslikören. En ovanlig gest som tillför djup utan att stjäla rampljuset från basvinet.
Fördjupning
Colet Navazos Brut Nature tillverkas enligt den traditionella metoden (champenoise), med en andra jäsning i flaskan som förvandlar basvinet till ett mousserande vin med stor renhet och spänning. Urvalet är rigoröst: endast de mest strukturerade och åldersvärda partierna används för denna cuvée. Efter tirage vilar vinet i 30 månader på fat och förädlas långsamt på sin jästfällning. Inget socker tillsätts i expeditionslikören - därav "Brut Nature" - men en droppe Jerez tillsätts, vilket ger aromatisk komplexitet och personlighet.
Smak
På näsan är Colet Navazos Brut Nature nykter och elegant: grönt äpple, citronskal, rå mandel och en något salt bakgrund. När det öppnas upp dyker toner av torkad frukt och fin jäst upp, med ett avlägset eko av en slöja av blommor som förråder sina andalusiska rötter. I gommen är det torrt, skarpt och med fina, perfekt integrerade bubblor. Xarel-lo anger tonen med sin fasta struktur, mineralspänning och en syra som förlänger vinet med precision. I avslutningen finns en viskning av valnöt och salt. Ett vin för långsamma samtal, för krävande bord och för avsiktlig sällsynthet.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.71₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.71₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.61₣ (-10.61₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.55₣ | 16.27₣ (-16.27₣) |
| 19-24 | 41.98₣ | 20.99₣ (-20.99₣) |
| 25-30 | 53.59₣ | 26.79₣ (-26.79₣) |
| 31-36 | 62.74₣ | 31.37₣ (-31.37₣) |
| 37-42 | 77.36₣ | 38.68₣ (-38.68₣) |
| 43-48 | 82.64₣ | 41.32₣ (-41.32₣) |
| 49-54 | 91.04₣ | 45.52₣ (-45.52₣) |
| 55-60 | 108.49₣ | 54.25₣ (-54.25₣) |
| VAT inkluderat | ||
