Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 466.86₣

Joseph Drouhin Côte de Nuits Villages 2022

48.07₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Joseph Drouhin
Côte de Nuits Villages

48.07₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Utsåld

Funktioner

Typ av vin

Rött med åldrande

Parning

Rött Kött, Spel mat

Stil

Djup och komplex

Tillfälle

Företags Lunch

Vintillverkare

Joseph Drouhin

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Burgundy

Benämning

Côte de Nuits Villages

Alkohol

13.5%

Druvor

Pinot Noir

Servering

Mellan 16ºC och 18ºC

Vinframställning

Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och 3 veckors maceration på skalet. Lagring i 12 till 16 månader på franska ekfat (20% nya).

Beskrivning

I Bourgogne proklameras inte elegans: den demonstreras genom en nästan envis lojalitet mot vingården. På Maison Drouhin är denna filosofi både arv och metod: minsta möjliga ingrepp så att vingården kan tala med sin egen röst. Detta sätt att förstå vin förkroppsligas i Véronique Boss-Drouhin, en oenolog som präglats av regionen från allra första början: hon föddes i Beaune, samma dag som den berömda Hospices-auktionen undantagsvis sköts upp, ett sammanträffande som hemma alltid betraktas som en blinkning från ödet. Flera år senare var hon den enda kvinnan i sin oenologiklass i Dijon, och den tysta beslutsamheten är tydlig i Drouhins stil: precision, renhet, noll smink.

Joseph Drouhin Côte de Nuits Villages är Pinot Noir i sin renaste form och dess identitet är resultatet av ett mycket burgundiskt beslut: att samla pulsen från flera byar i södra delen av Côte de Nuits -Corgoloin, Comblanchien, Premeaux, Brochon, Couchey- för att fånga en gemensam linje av kalkstenssluttningar. Här råder binomialet lera-kalksten, jordar som stramar upp vinet, förfinar tanninerna och ger den underton av våt sten och krita som gör att frukten aldrig blir skrikig. Ett kontinentalt klimat, en månghundraårig tradition och en appellation som är utformad för att visa Côte de Nuits DNA utan att behöva vara storslagen: ett rött Bourgogne-vin gjort med skalpell, inte med Gordo.

Vinframställning

På Joseph Drouhin Côte de Nuits Villages skördas druvorna för hand i luftade lådor, med noggrant urval för att bevara endast de friskaste druvorna. I källaren avskalas druvorna helt för att uppnå aromatisk definition och en finare känsla. Fermentering och maceration varar mellan 2 och 3 veckor i små öppna kärl, med omväxlande nedstötning och överpumpning med ett tydligt mål: att extrahera utan att härda, att bygga struktur utan att förlora transparens. Pressningen sker i en vertikal press och efter avsmakning läggs de sista fraktionerna åt sidan för att undvika skarpa kanter. Lagringen fortsätter på franska ekfat, med en del nytt trä, i 12 till 16 månader och förädlar vinet utan att överväldiga det.

Smak

I Joseph Drouhin Côte de Nuits Villages är färgen ljust rubinröd. Nosen öppnar med krispiga röda körsbär och färska hallon, följt av fin lakrits och milda kryddor. Med luft framträder toner av undervegetation, torkade blad och en antydan till svamp: den jordiga dimensionen som i Pinot Noir inte är utsmyckning utan djup. Silkeslen i gommen, med polerade tanniner och exakt syra: mer atletisk än fyllig. Frukten förblir i sitt naturliga register, liten och skarp, och avslutningen lämnar ett spår av lätt sälta, kritaktig mineralitet och kvardröjande röda frukter som återvänder precis när du trodde att drinken var över.

50% rabatt över ordrar för 466.86₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 466.86₣
1-6 21.01₣ 10.50₣ (-10.50₣)
7-12 25.12₣ 12.56₣ (-12.56₣)
13-18 32.21₣ 16.11₣ (-16.11₣)
19-24 41.55₣ 20.78₣ (-20.78₣)
25-30 53.04₣ 26.52₣ (-26.52₣)
31-36 62.09₣ 31.05₣ (-31.05₣)
37-42 76.56₣ 38.28₣ (-38.28₣)
43-48 81.79₣ 40.90₣ (-40.90₣)
49-54 90.10₣ 45.05₣ (-45.05₣)
55-60 107.38₣ 53.69₣ (-53.69₣)
VAT inkluderat

Fler viner från Joseph Drouhin