Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 2023 - 37,5 cl.
21.88₣ (Inkl. VAT bot. 37,5 cl.) / Sverige
Funktioner
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
9.5%
Druvor
Servering
Mellan 4ºC och 6ºC
Vinframställning
Beskrivning
I början av 1990-talet, när besattheten av koncentration och trä fortfarande dikterade reglerna för spanskt vin, bestämde sig familjen Gramona - i sitt outtröttliga sökande efter elegans och ett rent uttryck för terroir - för att leta någon annanstans: i kylan. Det var så Vi de Glass föddes, ett sött vin från sen skörd men med en radikal egenhet för halvön: druvorna frystes artificiellt före pressning, vilket efterliknade den traditionella tyska Eiswein-metoden. Det var ett riskabelt beslut, nästan kätterskt i Penedès, men det gjorde det möjligt att fånga den renaste och mest kristallina essensen av aromatiska sorter som Gewürztraminer.
Planterad i kalkhaltiga alluviala jordar med ett lätt lerinnehåll dricker denna Gewürztraminer av den termiska kontrasten i den katalanska regionen före kusten. Där, där havsbrisen möter bergens nattliga svalka, mognar druvorna långsamt och utvecklar aromatisk kraft utan att förlora sin sura vitalitet. Resultatet är ett vin med enorm uttrycksfullhet och klarhet, som rör sig bort från kletig sötma mot en mycket mer vertikal och parfymerad dimension.
Vinframställning
När druvorna har skördats för hand vid rätt mognadspunkt genomgår de en noggrann urvalsprocess. Endast de friskaste och mest aromatiska klasarna går vidare till nästa steg: frysning. Det är här magin uppstår: under flera veckor kyls druvorna i speciella kammare vid -15 °C, vilket på ett naturligt sätt koncentrerar socker, aromer och syra.
Den långsamma, tålmodiga pressningen extraherar endast några få täta, gyllene droppar. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål med utvalda jästsvampar som arbetar vid mycket låga temperaturer, vilket gör att jäsningen kan fortsätta i flera veckor. Slutligen vilar Gramona Vi de Glass Gewürztraminer på sin jästfällning under en kort tid, precis tillräckligt länge för att få fyllighet utan att fördunkla dess klarhet. Vinet buteljeras med millimeterprecision för att bevara varenda blommig suck.
Smaken
Det första intrycket är en explosion av parfymer: rosenblad, mogen litchi, kanderat mandarinskal och en svag antydan till färsk ingefära. Det finns något nästan hypnotiskt på näsan, som om man kliver in i en orientalisk trädgård i solnedgången, med brisen laddad med blommiga essenser och söta kryddor.
I gommen är Gramona Vi de Glass Gewürztraminer tät och silkeslen, men alltid understödd av en livlig syra som håller dig på tårna. Det är inte ett klibbigt vin efter middagen, utan en aromatisk smekning som glider fram med friskhet och precision. Sötman, som är närvarande men perfekt balanserad, kommer fram som aprikosmarmelad med limeskal, en ton av apelsinblomshonung och ett svagt eko av vitt te.
Avslutningen är lång, ihållande, nästan meditativ, med en eftersmak av exotiska frukter och en mineralisk bakgrund som påminner om friskheten hos en sten som nyligen tvättats av regnet. En liten flytande juvel, gjord för ögonblick av paus, kontemplation och förundran.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.54₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.54₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.26₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.42₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.30₣ (-16.30₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.68₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.85₣ | 31.42₣ (-31.42₣) |
| 37-42 | 77.50₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.79₣ | 41.39₣ (-41.39₣) |
| 49-54 | 91.20₣ | 45.60₣ (-45.60₣) |
| 55-60 | 108.68₣ | 54.34₣ (-54.34₣) |
| VAT inkluderat | ||
