Gramona Argent Gran Reserva Brut 2021
40.33₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagring minst 48 månader på flaska.
Beskrivning
På de högsta kullarna i Alt Penedès, där Medelhavets vindar filtreras genom tallar och gamla vinstockar, föddes filosofin om Gramona: en familjevingård som från början utmanade idén att endast Champagne producerade mousserande viner som kunde åldras på ett ädelt sätt. Det var på 1990-talet som Jaume Gramona, rastlös och radikalt perfektionistisk, bestämde sig för att hans hus inte bara skulle producera Cava, utan också mousserande terroirviner, långlivade, exakta, med en omisskännlig signatur.
Gramona Argent är frukten av denna övertygelse. Ett mousserande vin av en enda druvsort gjort på Chardonnay, en druvsort som finner sitt bästa medelhavsuttryck på dessa soliga, kalkhaltiga sluttningar. Druvorna kommer från de egna odlingarna, som odlas biodynamiskt, där växtinfusioner och naturliga preparat används enligt månens rytm, för att uppnå en balans som går utöver jordbruket: en vital symbios med marken.
Här, i detta hörn av Penedès - på samma gång klassiskt och upproriskt - där tradition samexisterar med en nästan filosofisk vision av vin, är Gramona Argent tänkt som ett tyst men rungande svar till dem som tror att ett mousserande vin inte kan ha djup, textur eller själ.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand, kluster för kluster, i små lådor för att undvika oxidation. När druvorna anländer till vingården pressas de varsamt hela och endast den renaste saften utvinns, som jäser vid låg temperatur i tankar av rostfritt stål för att bevara fruktens uttrycksfullhet.
Men det är i den andra jäsningen och den efterföljande lagringen som Gramona Argent avslöjar sin kallelse för lång livslängd. Vinet lagras i flaskan, där det förblir i minst 36 månader i kontakt med sin jästfällning, i rim, i Gramonas underjordiska källare. Under denna tid utvecklar det en subtil komplexitet och krämighet, utan att någonsin förlora sin nerv eller spänning. Disgorgement utförs manuellt och på begäran, utan tillsats av expeditionslikör, vilket gör det till en ren Brut Nature, utan konstverk, där allt som uppfattas kommer från vingården och tiden.
Smak
Från det allra första ögonblicket presenterar Gramona Argent sig med en nästan aristokratisk förfining. Bubblorna är mycket fina, integrerade, som om de viskas. Nosen öppnar sig långsamt, i lager: toner av kanderat citronskal, hasselnötssmör, rostad brioche och en liten antydan till våt krita. Subtil frukt - mellan grönt äpple och asiatiskt päron - dyker upp i bakgrunden, omsluten av blommiga antydningar och ett svagt salt eko som pekar direkt på jordens kalkhaltiga ursprung.
I gommen är konsistensen omslutande, krämig, men stöds av en vertikal, exakt syra som leder vinet med en nykter, ihållande elegans. Det finns ingen stränghet, utan en lugn harmoni, med en lång finish med ekon av rå mandel, citrusskal och en nästan metallisk mineralhint, som om man biter i en sten som polerats av havet.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.54₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.54₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.26₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.42₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.30₣ (-16.30₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.68₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.85₣ | 31.42₣ (-31.42₣) |
| 37-42 | 77.50₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.79₣ | 41.39₣ (-41.39₣) |
| 49-54 | 91.20₣ | 45.60₣ (-45.60₣) |
| 55-60 | 108.68₣ | 54.34₣ (-54.34₣) |
| VAT inkluderat | ||
