Gramona Mas Escorpí 2023
16.21₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
11.5%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Beskrivning
Historien om Gramona Mas Escorpí härrör från en lång och fridfull blick på vingården, där familjen Gramona inte bara har odlat druvor utan också tålamod, kunskap och en orubblig respekt för sin miljö. Mas Escorpí skapades på 1990-talet som ett vitt vin med en fri anda och kristallklar renhet, när Jaume Gramona bestämde sig för att experimentera med Chardonnay i en terroir som fram till dess nästan uteslutande hade varit Xarel.lo och andra lokala sorters domän. Många avfärdade det som ett exotiskt infall, men hans engagemang för exakt vinframställning utan smink bevisade med tiden att Chardonnay också kunde tala Penedès språk med sin egen accent.
Från vinstockar som ligger i det högsta området i Alt Penedès, i fattiga, steniga jordar med en hög andel kalksten och lera, är Gramona Mas Escorpí ett vitt vin som produceras i en region med ett brett temperaturintervall: varma dagar, svala nätter. Denna skillnad mellan dag och natt möjliggör en långsam och lugn mognad, som bibehåller den naturliga syran och gynnar ett exakt aromatiskt uttryck. Vingården odlas enligt principerna för ekologisk och biodynamisk vinodling, utan herbicider eller kemiska syntesprodukter. Resultatet är en Chardonnay som, långt ifrån att söka vällustigheten hos kaliforniska vita, går med elegans, präglad av mineralitet och en anmärkningsvärd inre spänning.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand, i små lådor, i gryningen, när druvorna fortfarande behåller nattens friskhet. Väl i vineriet genomförs en lätt kall maceration för att förstärka Chardonnay's primära aromer. Musten tappas upp med hjälp av gravitationen och jäses i rostfria ståltankar vid en låg temperatur, mellan 14 och 16°C, vilket bevarar fruktens alla aromatiska finesser. Ingen eklagring sker, utan målet är att visa terroirens direkta och obestridda karaktär. När jäsningen är avslutad vilar vinet på sin fina jästfällning, vilket ger det volym, textur och en lätt krämighet som aldrig överväldigar friskheten. Gramona Mas Escorpí har tappats på flaska utan aggressiv finning eller påtvingad stabilisering och är rent, ärligt och levande.
Smak
Från första intrycket i glaset är Gramona Mas Escorpí ren, klar, nästan kristallin. Nosen är exakt, nykter, utan överflöd: toner av krispig vit frukt (päron, grönt äpple), en subtil antydan till fänkål, citronskal och en bakgrund som framkallar våt sten och krita, som om man går längs en kritad stig efter regnet. Inga tropiska aromer eller invasiv vanilj: denna Chardonnay talar mjukt, men med oklanderlig diktion.
På gommen är attacken vertikal, skarp, med en syra som påminner om en citrusknapp, som bettet av en knappt mogen lime. Vinet rör sig lätt framåt, men dess struktur är förvånansvärt fast. I mitten av gommen uppträder en glycerisk konsistens som omsluter gommen utan att mätta. Avslutningen är lång, salt och med en eftersmak som kombinerar mineralitet med ett svagt eko av rå hasselnöt och mandelblomma.
Det är ett vin för den som söker klarhet och spänning snarare än volym. Perfekt till vit fisk, råa skaldjur, sashimi eller till och med vegetariska rätter med en ren, örtig profil. En Chardonnay från Penedès som rör sig bort från klichéer och hittar sin identitet i landskapets nakenhet.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.80₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.80₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.55₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.37₣ (-31.37₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.66₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.51₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
