François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Gain 2022
172.98₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholhaltig och malolaktisk jäsning på fat. Lagring på jästfällningen i 12 månader på franska ekfat (15% nya) och 6 månader i foudres.
Beskrivning
François Carillons historia är historien om ett burgundiskt arv som återerövrats på ett känsligt sätt. Hans vingård i Puligny-Montrachet representerar kontinuiteten hos en vinodlande familj sedan 1500-talet, men också ett elegant avbrott: önskan att återställa vingården i framkant framför tekniken. På Champ-Gain-marken - 2 hektar på lerig kalkstensjord - bestämde sig François för att ingripa så lite som möjligt och låta den långsamma mognaden och jorden tala sitt tydliga språk. Här finns bara Chardonnay, odlad på måttlig höjd, där briserna bevarar friskheten och solen säkerställer koncentrationen. En anekdot illustrerar hans filosofi: efter en sommarstorm, istället för att skörda omedelbart, väntade han viktiga dagar för att nå en renare mognad och riskerade en del av skörden för ett mer exakt uttryck för terroiren.
Vinframställning
François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Gain skördas för hand, med strikt urval av klasar. Den pneumatiska pressningen är långsam och exakt. Efter en försiktig uppackning startar jäsningen med inhemska jästsvampar i 350-litersfat (som används för att undvika att träet överuttrycks). Lagringen varar i flera månader på fina jästfällningar, med diskret bâtonnage, för att bibehålla spänning och struktur. Buteljering, utan aggressiv filtrering, syftar till att bevara tomtens identitet och det autentiska uttrycket så mycket som möjligt.
Smak
På näsan visar François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Gain noter av lime, färskt päron, grönt äpple och en bakgrund av våt sten. Gommen är exakt, med en mineral- och citrusattack: citron, rosa grapefrukt, limeskal. Mittpaletten är silkeslen i konsistensen, med livlig syra. Avslutningen är lång, med salthalt, ekon av bittermandel och örtig friskhet (fänkål, verbena). Mineraliteten markerar hela längden. En Puligny Montrachet 1er Cru med elegant stramhet som belönar den uppmärksamma gommen och föreslår ett långt liv i flaskan.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 467.60₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 467.60₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.04₣ | 10.52₣ (-10.52₣) |
| 7-12 | 25.16₣ | 12.58₣ (-12.58₣) |
| 13-18 | 32.26₣ | 16.13₣ (-16.13₣) |
| 19-24 | 41.62₣ | 20.81₣ (-20.81₣) |
| 25-30 | 53.12₣ | 26.56₣ (-26.56₣) |
| 31-36 | 62.19₣ | 31.10₣ (-31.10₣) |
| 37-42 | 76.69₣ | 38.34₣ (-38.34₣) |
| 43-48 | 81.92₣ | 40.96₣ (-40.96₣) |
| 49-54 | 90.25₣ | 45.12₣ (-45.12₣) |
| 55-60 | 107.55₣ | 53.77₣ (-53.77₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
François Carillon Bourgogne Chardonnay Le Vieux Clos 2023
43.52₣
41.48₣/ud (-5%)
François Carillon La Bergerie Chardonnay 2023
27.14₣
25.92₣/ud (-4%)
François Carillon Puligny-Montrachet Les Enseignères 2023
133.82₣
127.27₣/ud (-5%)
