Fernando de Castilla Classic Sweet Cream
17,73₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
17.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Ensamblaje de soleras de Oloroso y Pedro Ximénez, con 8 años de crianza oxidativa.
Descripción
Fernando de Castilla lleva años demostrando que en Jerez la tradición no está reñida con la precisión. Fernando de Castilla Classic Sweet Cream nace desde esa mirada: tomar la hondura seria de un oloroso y vestirla con la caricia exacta de Pedro Ximénez, sin caer en la pesadez ni en el dulzor fácil. La casa trabaja en Jerez de la Frontera, en el corazón de una región histórica donde el clima atlántico, la luz intensa y la cultura de la crianza estática y dinámica han moldeado un lenguaje propio. Aquí, el vino se piensa siempre en relación con el tiempo y con la bota. En este ensamblaje, 90% Palomino Fino y 10% Pedro Ximénez, se busca justamente eso: que la dulzura no tape el origen, sino que abrace el carácter jerezano y lo haga más seductor.
Elaboración
La base de Fernando de Castilla Classic Sweet Cream es un oloroso tradicional de Jerez al que se incorpora una cantidad determinada de Pedro Ximénez para continuar su envejecimiento en botas de roble mediante el sistema de soleras y criaderas hasta el embotellado. Esa continuidad en crianza es clave, porque no se trata de un simple ajuste de azúcar, sino de una integración pausada entre la nuez, el tostado y la densidad melosa del PX. El vino madura alrededor de 8 años, alcanza 17% de alcohol y conserva un perfil amplio pero bien sostenido por su estructura, con 130 g/l de azúcar residual.
Sabor
En copa Fernando de Castilla Classic Sweet Cream aparece caoba, profundo y brillante. La nariz sale cálida, envolvente, con esa mezcla tan jerezana de frutos secos, madera pulida y dulzor oscuro que recuerda a caramelo fino, nuez, higo seco y un eco de toffee, pero sin perder compostura. En boca entra amable, ligeramente dulce, aunque la sensación real parece más compleja: primero aterciopelada, luego más seca de lo esperado, porque el nervio del oloroso empuja desde el fondo y evita cualquier pesadez. Hay avellana tostada, dátil, piel de naranja confitada y un deje especiado que alarga el final. Fernando de Castilla Classic Sweet Cream es un sherry dulce con gesto clásico: goloso, sí, pero también sobrio, aromático y sorprendentemente estructurado.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,58₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,16₣ | 0,00₣ (-12,16₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,99₣ | 0,00₣ (-14,99₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,67₣ | 0,00₣ (-18,67₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,59₣ | 0,00₣ (-21,59₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,36₣ | 0,00₣ (-25,36₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,25₣ | 0,00₣ (-27,25₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,96₣ | 0,00₣ (-31,96₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,85₣ | 0,00₣ (-33,85₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
