Emilien Feneuil Les Ruisseaux 2020 Magnum
287.03₣ (Inkl. VAT bot. 150 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar på andraåriga ekfat. Andra jäsning på flaska med en lagringsperiod på minst 48 månader innan degorgering.
Beskrivning
I Petite Montagne de Reims, där kritan slår under en hud av fina leror och sand, är Emilien Feneuil Champagne som någon som skriver ett brev till sitt hemland: med små, osmyckade bokstäver. Runt Sermiers, Chamery och Écueil bearbetar han små jordlotter med en lugn envishet: först observera, sedan ingripa. Emilien Feneuil Les Ruisseaux föddes just ur ett modigt beslut: att isolera en tomt och låta den tala för sig själv, utan den vanliga kudden av sammansättningar eller den lätta smekningen av socker. Här styr 100%Pinot Meunier, men i sin mest seriösa version: mogna vinstockar på kalkhaltiga jordar som driver vinet mot mineralitet, salthalt och livlig syra, med det svala klimatet i Champagne som sträcker ut mognaden och skärper spänningen.
Vinframställning
På Emilien Feneuil Les Ruisseaux går druvorna in för renhet: noggrann skörd, delikat pressning och jäsning med inhemska jästsvampar för att inte likrikta profilen. Cuvéen lagras på begagnade fat, mer för att få textur och andning än för att tillföra ek. Detta följs av en andra jäsning i flaskan och 48 månaders lagring på jästfällningen, vilket polerar bubblorna och skapar djup. Feneuil är kategorisk när det gäller avslutningen: Brut Nature (nolldosering). Inget får på konstgjord väg avrunda platsens kritkant.
Smak
Emilien Feneuil Les Ruisseaux försöker inte vara självbelåten: den öppnar med en kontrollerad oxidativ punkt av bakat äpple och blek hasselnöt, följt av fin rostat bröd och lantbröd. Detta är inte en parfymerad Champagne; det är ett vin av sten. Under en antydan av mogen frukt - mer eko av röd frukt än uppenbar citrus - finns en skarp våt krita och en salt bris som fräschar upp näsan.
I gommen kommer det rakt och elektriskt: hög syra, mycket fina bubblor som inte garnerar, de skjuter. Det finns en krämighet från jästfällningen som breddar mitten utan att tämja den, och längst ner kommer paketets signatur: salthalt som får dig att salivera och spärra upp ögonen. Lång, knastertorr avslutning med delikat rostat bröd och ett kvardröjande eko av krita. En terroir Champagne, mer skalpell än konfetti.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 465.30₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 465.30₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.94₣ | 10.47₣ (-10.47₣) |
| 7-12 | 25.03₣ | 12.52₣ (-12.52₣) |
| 13-18 | 32.11₣ | 16.05₣ (-16.05₣) |
| 19-24 | 41.41₣ | 20.71₣ (-20.71₣) |
| 25-30 | 52.86₣ | 26.43₣ (-26.43₣) |
| 31-36 | 61.88₣ | 30.94₣ (-30.94₣) |
| 37-42 | 76.31₣ | 38.15₣ (-38.15₣) |
| 43-48 | 81.52₣ | 40.76₣ (-40.76₣) |
| 49-54 | 89.80₣ | 44.90₣ (-44.90₣) |
| 55-60 | 107.02₣ | 53.51₣ (-53.51₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
