Emilien Feneuil Coteaux Champenois Rosé Les Maçonnettes 2020
£120.22 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.6%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring i 24 månader på franska ekfat.
Beskrivning
I Champagne tänker nästan alla på bubblor; Emilien Feneuil (Sermiers, Petite Montagne de Reims) hörde markens knakande innan skummet viskade. Han ärvde familjens domaine, men under flera år sålde han druvor till andra hus. Den modiga vändningen kom när han bestämde sig för att buteljera sin egen läsning av platsen: mindre "recept", mer vingård. På en av sluttningarna hittade han ett litet mirakel av örter, blommor och spontana träd där den omgivande jorden var uttömd; sedan dess har han arbetat för att se till att ekosystemet Mandó, inte estetik. Verklig biologisk mångfald, minimala ingrepp och en levande vinodling som justeras varje år som en kompass justeras varje år. Emilien Feneuil Coteaux Champenois Rosé Les Maçonnettes är hans Champagne utan bubblor, en Coteaux Champenois Rosé 100% Pinot Noir, född från kalla sluttningar på en mosaik av sand, märgel, lera och krita, den krita som här inte skriker, utan tecknar vinet med precision.
Vinframställning
På Emilien Feneuil Coteaux Champenois Rosé Les Maçonnettes skördas druvorna för hand i jakt på färska, friska druvor. Skonsam pressning, jäsning med inhemsk jäst och ingen aromatisk sminkning. Vinet lagras lugnt i begagnade fat (trä som en behållare, inte som en parfym), vilket gör att omvandlingarna kan äga rum utan att tvinga dem och undvika aggressiv fining eller filtrering. Lagringen förlängs med 24 månader på fransk ek, vilket förfinar textur och spänning. Svavlet hålls på ett minimum: precis tillräckligt för att skydda, aldrig för att tämja.
Smaken
Det finns ingen enkel frukt i Emilien Feneuil Coteaux Champenois Rosé Les Maçonnettes: det är en rosé av terroir. Nosen öppnar sig med smultron och hallon, ett fint citrusspår och en knappt blommig ton, som kronblad gnuggade mot kall sten. Smaken är skarp och rak, med syra som sätter takten: krispig röd frukt, ett eko av surkörsbär och en mycket återhållen känsla av sten och nektariner. Eken är inte märkbar som en smak, utan som en ryggrad som stöder mitten av gommen. Avslutningen är den mest champenoisiska gesten: torr, salt, kritaktig, lång, renande, med en uthållighet som inbjuder till bordet snarare än till aperitifen. En seriös rosé, nervös och beroendeframkallande i sin renhet.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £435.74Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £435.74 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.61 | £9.80 (-£9.80) |
| 7-12 | £23.44 | £11.72 (-£11.72) |
| 13-18 | £30.07 | £15.03 (-£15.03) |
| 19-24 | £38.78 | £19.39 (-£19.39) |
| 25-30 | £49.50 | £24.75 (-£24.75) |
| 31-36 | £57.95 | £28.98 (-£28.98) |
| 37-42 | £71.46 | £35.73 (-£35.73) |
| 43-48 | £76.34 | £38.17 (-£38.17) |
| 49-54 | £84.10 | £42.05 (-£42.05) |
| 55-60 | £100.22 | £50.11 (-£50.11) |
| VAT inkluderat | ||
