Emilien Feneuil Le Caqueray 1er Cru 2020
138.92₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar på andraåriga ekfat. Minst 48 månaders lagring på flaska före degorgering.
Beskrivning
I Montagne de Reims, där kalkstenen Mandó och vinden skärper landskapet, bestämde sig Emilien Feneuil för att gå mot strömmen: mindre smink, mer sanning. Hans idé om hantverksmässig champagne kommer inte från att jaga volym eller "behaga alla", utan från att lyssna på specifika tomter som om de vore soloinstrument. Emilien Feneuil Le Caqueray 1er Cru är just det: en tomt i Chamery (1er Cru), planterad 1988, på en halv sluttning med syd-sydostlig exponering, på magra jordar mellan sandig lerjord och ler-kalkstensmatriser som ger vinet en nästan taktil mineralspänning. Det finns ett stillsamt mod i att välja precision när det enklaste vore att avrunda: nolldosering, inget socker för att mjuka upp hörn, låta vinrankan tala med sin egen accent. Allt uttrycks genom en enda röst: 100% Chardonnay, Blanc de Blancs, född för att berätta historien om sluttningen, ljuset och kritan.
Vinframställning
På Emilien Feneuil Le Caqueray 1er Cru kommer druvorna in för att behandlas med minsta möjliga inblandning och största respekt. Spontanjäsning med inhemsk jäst sker i begagnade fat: trä som redan tämjts, mer behållare än parfymör, utformat för att ge struktur utan att dölja ursprunget. Sedan kommer det långa arbetet med tiden: minst 48 månaders lagring i flaskan på jästfällningen innan degorgering, förfining av den primära energin i Chardonnay tills den blir arkitektur.
Smak
När du serverar Emilien Feneuil Le Caqueray 1er Cru ska du inte förvänta dig "vänlig" frukt i förgrunden: här är det relief som gäller. Nosen kan öppna med en allvarlig, rostad, nästan kritaktig, solvarm touch, och sedan finns det ovanliga nickar: rostad ananas, en blixt av karamell, kokosnöt och vanilj, med en nyans av brioche mer konsistens än sötma. I gommen är bubblorna inte en dekoration, utan en fin nål som mejslar ut gommens mitt. Utan dosage är vinet torrt, rakt och atletiskt, och jästfällningen ger precis rätt krämighet för att göra kanten elegant, inte aggressiv. Avslutningen sträcker ut sig med kalkhaltig salthalt, en nästan umami-saftig punkt och en rostad eftersmak som förblir en signatur. Perfekt till ostron, grillad fisk eller hasselnötssmör: en terroir Champagne för dem som njuter när vinet inte förför... det argumenterar.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 464.67₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 464.67₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.91₣ | 10.46₣ (-10.46₣) |
| 7-12 | 25.00₣ | 12.50₣ (-12.50₣) |
| 13-18 | 32.06₣ | 16.03₣ (-16.03₣) |
| 19-24 | 41.36₣ | 20.68₣ (-20.68₣) |
| 25-30 | 52.79₣ | 26.39₣ (-26.39₣) |
| 31-36 | 61.80₣ | 30.90₣ (-30.90₣) |
| 37-42 | 76.21₣ | 38.10₣ (-38.10₣) |
| 43-48 | 81.41₣ | 40.71₣ (-40.71₣) |
| 49-54 | 89.68₣ | 44.84₣ (-44.84₣) |
| 55-60 | 106.87₣ | 53.44₣ (-53.44₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
