Emilien Feneuil Les Puits Blanc de Noirs Premier Cru 2020 Magnum
3,448.52 SEK (Inkl. VAT bot. 150 cl.) / Sverige
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar på andraåriga ekfat. Minst 48 månaders lagring på flaska före degorgering.
Beskrivning
I åratal var Emilien Feneuil "mannen med skiftena": han odlade med besatt precision runt Sermiers (Montagne de Reims) och sålde de flesta av sina druvor. Tills han fattade ett obekvämt beslut i Champagne: att buteljera sin sanning, om än i mycket små mängder. Hans första egna årgång kom 2015 och gjordes i källarna hos vänner till vignerons; och senare, efter årgången 2020, tog han ytterligare ett djärvt steg genom att köpa sin egen vingård.
Emilien Feneuil Les Puits Blanc de Noirs 1er cru är den filosofin i sin renaste form: en 100% Pinot Noir Champagne Blanc de Noirs i Premier Cru, där Montagne de Reims visar sin mest taktila sida - svalt klimat, exponerade sluttningar och en krita/kalkstensmatris med lernärvaro som präglar nerven och en mycket markerad "kritkänsla". I vingården är linjen tydlig: certifierad ekologisk vin odling och en avläsning av marken som prioriterar liv och balans framför avkastning, för att fånga platsens identitet utan smink.
Vinframställning
I Emilien Feneuil Les Puits Blanc de Noirs Premier Cru pressas druvorna noggrant; musten jäses med inhemska jästsvampar och cuvéen lagras i cirka 10 månader på begagnade fat (andra året) för att få relief utan "träsmak". Sedan kommer den andra jäsningen i flaskan och lite tålamod som man kan förhandla om: minst 48 månader på jästfällningen innan disgorgement, vilket förfinar bubblor, textur och djup. Resultatet är en terroir-champagne: mer mineralisk energi och struktur än sötma eller kosmetika.
Smak
I Emilien Feneuil Les Puits Blanc de Noirs Premier Cru är detta inte en Blanc de Noirs som är lätt att applådera: här är det spänningen som styr. Bubblorna kommer ut mycket fina, som kritdamm, och näsan kombinerar färsk citrus och fast äpple med en subtil bakgrund av fint bröd och torkad frukt, mer antydande än uppenbar. I gommen kommer allvaret fram: röd frukt som knappt antyds, ett saltspår som får dig att salivera och en "välsmakande" fenolstruktur som håller vinet uppe utan att göra det hårdare. Det har djup, men går rakt fram; det avslutas långt, kritaktigt, med en beroendeframkallande stramhet och ett umami-eko som ber om att få smaka (fågel, svamp, röd tonfisk).
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 5,590.26 SEKBeräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 5,590.26 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 251.56 SEK | 125.78 SEK (-125.78 SEK) |
| 7-12 | 300.76 SEK | 150.38 SEK (-150.38 SEK) |
| 13-18 | 385.73 SEK | 192.86 SEK (-192.86 SEK) |
| 19-24 | 497.53 SEK | 248.77 SEK (-248.77 SEK) |
| 25-30 | 635.05 SEK | 317.53 SEK (-317.53 SEK) |
| 31-36 | 743.50 SEK | 371.75 SEK (-371.75 SEK) |
| 37-42 | 916.80 SEK | 458.40 SEK (-458.40 SEK) |
| 43-48 | 979.41 SEK | 489.71 SEK (-489.71 SEK) |
| 49-54 | 1,078.92 SEK | 539.46 SEK (-539.46 SEK) |
| 55-60 | 1,285.76 SEK | 642.88 SEK (-642.88 SEK) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de Macération 2020
1,522.73 SEK
1,448.25 SEK/ud (-5%)
Andrasizes: Magnum
Emilien Feneuil Coteaux Champenois Sermiers Blanc Les Ruisseaux 2020
1,542.31 SEK
Emilien Feneuil
Coteaux Champenois
Andrasizes: Magnum
