Dreyer Alsace Origin Riesling Macération 2023
29.33€ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Maceration av skalen i 10-20 dagar. Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Lagrad i 11 månader på ekfat. Flaskorna är oklarade, ofiltrerade och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
I kullarna i Rosheim, i det pulserande hjärtat av Alsace, tar Jean Marc Dreyer sin kärlek till terroir till det yttersta med Dreyer Origin Riesling Macération : ett vin som utmanar normerna för den vita Alsace genom att införliva en hudmaceration som är ovanlig för sorten. 100% Riesling, odlad enligt biodynamiska principer, i ler- och kalkstensjordar som ger en livlig mineralitet. Dreyer, som brinner för minimala ingrepp och att låta jorden tala, fattade ett djärvt beslut: att förvandla sin Riesling till ett "orange vin" som skulle avslöja en annan, mer strukturerad och jordig sida, utan att förlora den naturliga spänning som kännetecknar druvsorten.
Vinframställning
Druvorna till Dreyer Origin Riesling Macération är handplockade och noggrant utvalda. Efter avskalning macererar druvorna med skalen i cirka 10 dagar, vilket startar en spontan jäsning med inhemska jästsvampar. Musten överförs sedan till neutrala foudres, där den vilar i 11 månader, utan bâtonnage eller korrigeringar. Det finns ingen filtrering eller finning: det som tappas på flaska är den flytande sanningen om vingården, med kontrollerad oxidativ åldring som ger textur och komplexitet utan att maskera sortkaraktären.
Smak
I glaset bländar Dreyer Origin Riesling Macération med en gyllene-orange nyans. Nosen visar aromer av citruszest, bergamott, moget päron och en antydan till torkad blomma. I gommen har det ett fast, upprätt inträde med exakt syra som är ryggraden i vinet. När det öppnar upp sig visar det toner av grönt äpple, aprikosskal, vitt te och en salt bakgrund som påminner om våt sten. Avslutningen är lång, torr, något bitter och med ett kvardröjande mineraleko. Det är inte ett självbelåtet vin: det är direkt, rent och livfullt. Ett vitt vin med själen hos ett rött, perfekt för smaklökar som söker äkthet, textur och spänning.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 500.00€Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 500.00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22.50€ | 11.25€ (-11.25€) |
| 7-12 | 26.90€ | 13.45€ (-13.45€) |
| 13-18 | 34.50€ | 17.25€ (-17.25€) |
| 19-24 | 44.50€ | 22.25€ (-22.25€) |
| 25-30 | 56.80€ | 28.40€ (-28.40€) |
| 31-36 | 66.50€ | 33.25€ (-33.25€) |
| 37-42 | 82.00€ | 41.00€ (-41.00€) |
| 43-48 | 87.60€ | 43.80€ (-43.80€) |
| 49-54 | 96.50€ | 48.25€ (-48.25€) |
| 55-60 | 115.00€ | 57.50€ (-57.50€) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
