Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,583.17 SEK

Anders Frederik Steen Tout Ce Qui Est Beau Revient 2020 - 50 cl.

540.31 SEK (Inkl. VAT bot. 50 cl.) / Sverige

514.95 SEK/ud (-5%)

Anders Frederik Steen
Vin de France

15 för omedelbar leverans

540.31 SEK (Inkl. VAT bot. 50 cl.) / Sverige

514.95 SEK/ud (-5%)

Köp

Funktioner

Typ av vin

Vitt med åldrande

Parning

Foie-gras, Sushi

Stil

Aromatisk och doftande

Tillfälle

Romantisk Middag

Vintillverkare

Anders Frederik Steen

Storlek

50 cl.

Land

Frankrike

Region

Ardèche

Benämning

Vin de France

Alkohol

15.3%

Druvor

Gewürztraminer

Servering

Mellan 6ºC och 8ºC

Vinframställning

Direktpressning av druvorna med botrytis. Alkoholjäsning i fibertankar. Oxidativ lagring i 3,5 år på begagnade fat.

Beskrivning

Anders Frederik Steen tillverkar inte vin för att leva upp till en klassisk idé om renhet, utan för att sträva efter en specifik känsla som förenar frukt, tid och landskap. I Tout Ce Qui Est Beau Revient blir denna strävan särskilt gripande, eftersom han tar en 100 %Gewürztraminer – rik, intensivt aromatisk och präglad av en vacker ädelröta – och för den till en djupare, lugnare och betydligt mindre uppenbar plats än vad sorten vanligtvis erbjuder. Det här är inte en överdådig och lättdrucken Gewürztraminer, utan en modig tolkning där Steen litar på råvaran och tålamodet som få andra gör. Det finns något mycket karakteristiskt för honom i att låta vinet själv hitta sin form, utan brådska, utan förhastade korrigeringar, och till och med vänta i nästan två år tills oxidationen började sätta sin prägel. Det är inte bara teknik, det är en filosofi kring vinframställningen.

I Alsace, den historiska vaggan för stora vita viner med enorm personlighet, möter Gewürztraminer ett svalt klimat, en lång mognadsprocess och en tradition som gynnar såväl den aromatiska intensiteten som texturen och komplexiteten. Detta vita vin från Alsace passar in i detta landskap, men ur ett djupt fritt och personligt perspektiv.

Tillverkning

Druvorna till Anders Frederik Steen Tout Ce Qui Est Beau Revient pressades direkt samma dag som skörden för att extrahera hela den aromatiska rikedomen från frukten och botrytis. Efter några dagars oxidation överfördes musten till glasfibertankar, där den jäste långsamt under vintern. Under våren 2021 genomfördes en omtappning, vilket gav vinet precis rätt tid att utveckla de där tonerna av jästfällning och inslag av autolys. Därefter avslutades jäsningen i källaren och vinet lagrades i tre och ett halvt år på gamla, ofyllda fat.

Smak

Doften av Anders Frederik Steen Tout Ce Qui Est Beau Revient bjuder på torkad ros, apelsinskal, kryddad kvitten, torkad aprikos, ingefära, vax och en bakgrund av fin jäst. På gommen är det fylligt, omslutande och seriöst, med mogen frukt, inslag av valnöt, kryddat bröd och örtte. Oxidationen ger djup och balans. Eftersmaken är lång, komplex och stillsamt vacker.

50% rabatt över ordrar för 5,583.17 SEK
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 5,583.17 SEK
1-6 251.24 SEK 125.62 SEK (-125.62 SEK)
7-12 300.37 SEK 150.19 SEK (-150.19 SEK)
13-18 385.24 SEK 192.62 SEK (-192.62 SEK)
19-24 496.90 SEK 248.45 SEK (-248.45 SEK)
25-30 634.25 SEK 317.12 SEK (-317.12 SEK)
31-36 742.56 SEK 371.28 SEK (-371.28 SEK)
37-42 915.64 SEK 457.82 SEK (-457.82 SEK)
43-48 978.17 SEK 489.09 SEK (-489.09 SEK)
49-54 1,077.55 SEK 538.78 SEK (-538.78 SEK)
55-60 1,284.13 SEK 642.06 SEK (-642.06 SEK)
VAT inkluderat

Fler viner från Anders Frederik Steen