Anders Frederik Steen Tout Ce Qui Est Beau Revient 2020 - 50 cl.
41,64₣ (MwSt inkl. 50 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
15.3%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Direktes Pressen der Trauben mit Botrytis. Alkoholische Gärung in Fasertanks. Oxidative Reifung von dreieinhalb Jahren in gebrauchten Fässern.
Beschreibung
Anders Frederik Steen keltert Weine nicht, um einer klassischen Vorstellung von Reinheit zu entsprechen, sondern um ein bestimmtes Gefühl zwischen Frucht, Zeit und Landschaft einzufangen. Bei „Tout Ce Qui Est Beau Revient“ wird diese Suche besonders bewegend, denn er nimmt einen 100 %igenGewürztraminer – reichhaltig, intensiv aromatisch und geprägt von einer schönen Edelfäule – und führt ihn an einen tieferen, gelasseneren und weitaus weniger offensichtlichen Ort, als es diese Rebsorte normalerweise bietet. Wir haben es hier nicht mit einem üppigen, leicht zugänglichen Gewürztraminer zu tun, sondern mit einer mutigen Interpretation, bei der Steen wie kaum ein anderer auf das Ausgangsmaterial und auf Geduld vertraut. Es zeugt von großer Eigenständigkeit, den Wein seine Form selbst finden zu lassen – ohne Eile, ohne voreilige Korrekturen – und sogar fast zwei Jahre zu warten, bis die Oxidation ihre Spuren zu hinterlassen begann. Das ist nicht nur Technik, sondern eine Philosophie der Weinbereitung.
Im Elsass, der historischen Wiege großer Weißweine mit enormer Persönlichkeit, findet der Gewürztraminer ein kühles Klima, eine lange Reifezeit und eine Tradition vor, die sowohl die aromatische Intensität als auch die Textur und Komplexität begünstigt. Dieser elsässische Weißwein fügt sich in diese Landschaft ein, jedoch aus einer zutiefst freien und persönlichen Perspektive.
Herstellung
Die Trauben für den „Anders Frederik Steen Tout Ce Qui Est Beau Revient“ wurden noch am Tag der Lese direkt gepresst, um den gesamten aromatischen Reichtum der Frucht und der Botrytis zu extrahieren. Nach einigen Tagen der Oxidation wurde der Most in Glasfasertanks umgefüllt, wo er über den Winter langsam vergärte. Im Frühjahr 2021 erfolgte ein Umfüllen, wodurch der Wein genau die richtige Zeit erhielt, um diese Hefenoten und Anklänge von Autolyse zu entwickeln. Anschließend beendete er seine Gärung im Weinkeller und reifte dreieinhalb Jahre lang in alten, nicht nachgefüllten Fässern.
Geschmack
Die Nase des „Anders Frederik Steen Tout Ce Qui Est Beau Revient“ offenbart Noten von getrockneten Rosen, Orangenschale, gewürztem Quittenmus, getrockneten Aprikosen, Ingwer, Wachs und einem Hintergrund aus feiner Hefe. Am Gaumen ist er vollmundig, umhüllend und ernst, mit reifen Fruchtaromen, Noten von Nüssen, Gewürzbrot und Kräutertee. Die Oxidation verleiht ihm Tiefe und Ausgewogenheit. Der Abgang ist lang, komplex und von stiller Schönheit.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 274,77₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,27₣ | 0,00₣ (-9,27₣) |
| 7-12 | 12,06₣ | 0,00₣ (-12,06₣) |
| 13-18 | 14,86₣ | 0,00₣ (-14,86₣) |
| 19-24 | 18,54₣ | 0,00₣ (-18,54₣) |
| 25-30 | 22,31₣ | 0,00₣ (-22,31₣) |
| 31-36 | 27,48₣ | 0,00₣ (-27,48₣) |
| 37-42 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 43-48 | 34,09₣ | 0,00₣ (-34,09₣) |
| 49-54 | 40,61₣ | 0,00₣ (-40,61₣) |
| 55-60 | 42,66₣ | 0,00₣ (-42,66₣) |
| inklusive MwSt | ||
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