Anders Frederik Steen Tout Ce Qui Est Beau Revient 2020 - 50 cl.
£38,88 (TVA comprise 50 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
15.3%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Pressurage direct des raisins avec botrytis. Fermentation alcoolique dans des cuves en fibre. Vieillissement oxydatif de 3 ans et demi en barriques usagées.
Description
Anders Frederik Steen ne produit pas de vins pour se conformer à une idée classique de pureté, mais pour rechercher une émotion précise, à la croisée du fruit, du temps et du paysage. Dans « Tout Ce Qui Est Beau Revient », cette quête devient particulièrement émouvante, car elle part d’un Gewürztraminer 100 % riche, intensément aromatique et marqué par une belle pourriture noble, pour l’amener vers un univers plus profond, plus serein et bien moins évident que ce que ce cépage offre habituellement. Nous ne sommes pas face à un Gewürztraminer exubérant et facile, mais face à une interprétation audacieuse, dans laquelle Steen fait confiance à la matière première et à la patience comme peu d’autres. Il y a quelque chose de très personnel dans le fait de laisser le vin trouver seul sa forme, sans précipitation, sans corrections prématurées, en attendant même près de deux ans que l’oxydation commence à laisser son empreinte. Ce n’est pas seulement une question de technique, c’est une philosophie de vinification.
En Alsace, berceau historique de grands vins blancs à la personnalité affirmée, le Gewürztraminer bénéficie d’un climat frais, d’une longue maturation et d’une tradition qui favorise tant l’intensité aromatique que la texture et la complexité. Ce vin blanc d’Alsace s’inscrit dans ce paysage, mais à travers une interprétation profondément libre et personnelle.
Vinification
Les raisins d’Anders Frederik Steen « Tout Ce Qui Est Beau Revient » ont été pressés directement le jour même des vendanges afin d’extraire toute la richesse aromatique du fruit et du botrytis. Après quelques jours d’oxydation, le moût a été transféré dans des cuves en fibre de verre, où il a fermenté lentement pendant l’hiver. Au printemps 2021, un soutirage a été effectué, laissant au vin le temps nécessaire pour acquérir ces notes de lies et ces nuances d’autolyse. Il a ensuite terminé sa fermentation en cave et est resté trois ans et demi dans de vieux fûts non remplis.
Bouche
Le nez d’Anders Frederik Steen « Tout Ce Qui Est Beau Revient » révèle des arômes de rose séchée, d’écorce d’orange, de coing épicé, d’abricot sec, de gingembre, de cire et un fond de levure fine. En bouche, il est ample, enveloppant et sérieux, avec des arômes de fruits mûrs, des notes de noix, de pain d'épices et d'infusion. L'oxydation apporte profondeur et équilibre. La finale est longue, complexe et d'une beauté discrète.
Livraison en France
50% réduction à partir de £254,49 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £254,49 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,54 | £4,27 (-£4,27) |
| 7-12 | £13,72 | £6,86 (-£6,86) |
| 13-18 | £21,48 | £10,74 (-£10,74) |
| 19-24 | £24,93 | £12,47 (-£12,47) |
| 25-30 | £30,97 | £15,49 (-£15,49) |
| 31-36 | £34,42 | £17,21 (-£17,21) |
| 37-42 | £39,60 | £19,80 (-£19,80) |
| 43-48 | £43,05 | £21,52 (-£21,52) |
| 49-54 | £48,22 | £24,11 (-£24,11) |
| 55-60 | £51,68 | £25,84 (-£25,84) |
| TVA comprise | ||
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