Alvear Oloroso Asunción - 37,5 cl.
24.27₣ (Inkl. VAT bot. 37,5 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
NV Asuncion Oloroso (100 Pedro Ximenez) är mörkt bärnstensfärgad och visar honungskaramell, nötter och mandelmassa, men är rikare och ger intryck av en relativt torr avslutning. Drick nu fram till 2030, eller ännu längre.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Benämning
Alkohol
19.0%
Druvor
Servering
Mellan 12ºC och 14ºC
Vinframställning
Oxidationslagring på amerikanska ekfat med hjälp av criaderas och soleras-systemet under mer än 12 år.
Beskrivning
Alvear Oloroso Asunción är ett flaggskeppsvin från vingården Alvear, som ligger i regionen Montilla-Moriles, söder om Córdoba i Spanien. Vinet kännetecknas av att det är en klassisk Oloroso, gjord på 100% Pedro Ximénez-druvor, vars historiska ursprung går tillbaka till floden Rhen i Tyskland. Alvears vingårdar, som planterades mellan 1920 och 1980, ligger i Sierra de Montilla, en region av högsta kvalitet som anses vara Montilla-Moriles Grand Cru-område.
Alvears vinodling är inriktad på hållbara metoder där man undviker att använda skadliga fungicider, bekämpningsmedel, herbicider, gödselmedel och bevattning. Albariza-jorden, som är rik på kalciumkarbonat och huvudsakligen består av märgelsten, är idealisk för odling av dessa druvor. Det halvkontinentala medelhavsklimatet i regionen, med extremt höga temperaturer och oregelbunden nederbörd, bidrar i hög grad till vinets kvalitet och unika egenskaper.
Vinframställning
Alvear Oloroso Asunción framställs av Pedro Ximénez-basvin som jästs till 15% alkohol i fat. Efter vintern sorteras vinerna för lagring och därefter förstärks de för att förhindra flortillväxt, innan de genomgår i genomsnitt 30 års lagring i soleras- och criaderasystemet. Innan vinet förs över till fat sötas det lätt (10 g/l) med sött PX-vin, vilket ger en mjuk rundhet i gommen som balanserar den kraftfulla profilen hos denna oloroso.
Smak
Alvear Oloroso Asunción är ett vin med stor komplexitet och längd. I smakprofilen finns toner av gröna mandlar, salta nötter, dadlar, alkohol, mejeriprodukter, honungsfikon, oliver, sultanrussin och kola. I gommen framträder den oxidativa och skarpa karaktären, med en mycket lätt sötma. Den långa lagringsperioden koncentrerar vinet avsevärt, vilket resulterar i en hög alkoholhalt och mycket hög syra, vilket gör det till ett av de mest mångsidiga vinerna för matkombinationer i Alvear-portföljen.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.58₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.58₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.42₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.30₣ (-16.30₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.85₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.50₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.60₣ (-45.60₣) |
| 55-60 | 108.69₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
