Alvear Palo Cortado Viejísimo Abuelo Diego - 37,5 cl.
1,016.07 SEK (Inkl. VAT bot. 37,5 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Jag var inte medveten om priset eller åldern på NV Palo Cortado Viejísimo Abuelo Diego när jag först mötte den, men jag blev verkligen överväldigad av den. Det finns nu en ny Saca 1 2017 av endast 318 halvflaskor, endast den andra tappningen någonsin, med otrolig koncentration, torrt extrakt och kraft. Det är en ljus kopparfärg med en fängslande doft verkligen nyanserad och insinuant, med vissa spår av ett förflutet som en Amontillado som också har utvecklat aromer och smaker som får en att tänka på en Oloroso. Det finns inslag av lågvatten, rostiga spikar och salpeter som ofta återfinns i mycket gamla viner som detta som går bortom sorten (ja, detta producerades av Pedro Ximénez) och smaken visar stor finess och balans, med allt perfekt integrerat. Jag antar att detta vin aldrig har berikats och att det bara har uppnått sina omärkliga 19,5 alkoholhalt genom ren koncentration. Exceptionell.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Benämning
Alkohol
19.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagras med hjälp av criaderas och soleras-systemet.
Beskrivning
Alvear Palo Cortado Viejísimo Abuelo Diego är ett exceptionellt vin som representerar den rika vinframställningstraditionen från Alvear, en av de äldsta vingårdarna i Spanien. Detta vin är ett magnifikt exempel på den komplexitet och elegans som Jerez-viner kan uppnå.
Alvear Palo Cortado Viejísimo Abuelo Diego kommer från mycket speciella jordar som spelar en avgörande roll för vinets unika karaktär. Jordmånen kallas albariza, en mycket speciell typ av jordmån som finns i regionen Montilla-Moriles, där Bodegas Alvears vingårdar ligger.
Albariza-jordar är rika på kalciumkarbonat och består huvudsakligen av märgel, en blandning av kalksten och lera. Denna sammansättning ger dem en mjuk och smulig struktur. Jordarna är fattiga på organiskt material och har en enkel mineralsammansättning, vilket gör dem relativt ofruktbara. Denna infertilitet är dock en av anledningarna till att druvor som odlas på dessa jordar kan utveckla en sådan exceptionell koncentration och komplexitet i smakerna.
Vinframställning
Alvear Palo Cortado Viejísimo Abuelo Diego börjar med 10 års biologisk lagring, följt av 30 till 40 års oxidativ lagring. Den långa lagringen ger vinet ett djup och en komplexitet i smakerna som gör det unikt. Alvear Palo Cortado Viejísimo Abuelo Diego är en "amontillado torcido", en särskild kategori inom Jerez-viner, som kännetecknas av sin lagringsprocess som kombinerar både biologisk och oxidativ lagring.
Smak
Alvear Palo Cortado Viejísimo Abuelo Diego är verkligen elegant och komplex. Vinet har balsamiska toner som blandas med aromer av blommor och torkad frukt. En av höjdpunkterna i detta vin är dess subtila salthalt, som återspeglar egenskaperna hos den albariza-jord där druvorna odlas. Denna jordmån, som är typisk för Jerez-regionen, är känd för sin förmåga att behålla fukt och bidrar till det unika med vinerna i området.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 5,899.71 SEKBeräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 5,899.71 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 241.89 SEK | 120.94 SEK (-120.94 SEK) |
| 7-12 | 292.63 SEK | 146.31 SEK (-146.31 SEK) |
| 13-18 | 346.90 SEK | 173.45 SEK (-173.45 SEK) |
| 19-24 | 525.07 SEK | 262.54 SEK (-262.54 SEK) |
| 25-30 | 627.73 SEK | 313.86 SEK (-313.86 SEK) |
| 31-36 | 670.21 SEK | 335.10 SEK (-335.10 SEK) |
| 37-42 | 908.56 SEK | 454.28 SEK (-454.28 SEK) |
| 43-48 | 962.83 SEK | 481.42 SEK (-481.42 SEK) |
| 49-54 | 1,005.31 SEK | 502.66 SEK (-502.66 SEK) |
| 55-60 | 1,091.45 SEK | 545.72 SEK (-545.72 SEK) |
| VAT inkluderat | ||
