Alvear Amontillado Solera Fundación - 37,5 cl.
£203.21 (Inkl. VAT bot. 37,5 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Precis som resten av de extremt gamla vinerna är denna nya Saca 1 2017 buteljering av NV Amontillado Viejísimo Solera Fundación ett vin vars enda problem är att ligga bredvid Palo Cortado Abuelo Diego. Det uppnår på något sätt inte samma finess och elegans och känns i jämförelse lite mer rustikt men är superintensivt och kraftfullt med stickande, genomträngande och ihållande smaker och avslöjande toner av lack, hasselnötter, rostig spik, lågvatten, havsbris, saltvatten, jod och salpeter. 318 halvflaskor fylldes i januari 2017.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Benämning
Alkohol
20.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Biologisk åldrande under velo flor. Därefter lagras i 30 år genom oxidativ lagring i systemet med criaderas och soleras.
Beskrivning
Alvear Amontillado Solera Fundación är ett exceptionellt vin som är representativt för Andalusiens vinframställningstradition. Detta vin är en enda druvsort, gjord på 100% Pedro Ximénez-druvor, vars historiska ursprung går tillbaka till floden Rhen i Tyskland. Druvorna kommer från vingårdar som ägs av familjen Alvear och som ligger i de berömda vingårdarna Sierra de Montilla, Moriles och Las Puentes, som alla planterades före 1990.
Vinodlingen sker på den största vingården på Alvear-familjens egendom, vilket garanterar att druvorna anländer i optimalt skick till bearbetningsanläggningarna. Jordmånen på dessa vingårdar är albariza-jord, rik på kalciumkarbonat och består huvudsakligen av märgel, en typ av jord som huvudsakligen består av kalksten och lera. Dessa jordar, som är fattiga på organiskt material och har en enkel mineralsammansättning, har en hög vattenhållande förmåga, vilket i hög grad påverkar utvecklingen av vinstockarnas rötter.
Utarbetande
När det gäller vinframställning och lagring uppskattar man att Alvear Amontillado Solera Fundación har lagrats i mer än 50 år. Den traditionella vinifieringen av vinet utfördes med inhemska jästsvampar. Lagringen sker enligt systemet med criaderas och soleras, med två fulla nivåer i fino-stil och en nivå som amontillado. Denna amontillado framställs genom den mest ursprungliga och autentiska lagringsformen, som börjar som en fino och med tiden övergår till oxidativ lagring som är typisk för amontillado, vilket koncentrerar färgen, aromerna, smaken och alkoholen.
Smak
Alvear Amontillado Solera Fundación har en djup bärnstensfärgad färg. Doften är mycket intensiv med aromer av fint trä, lack, torkad frukt, karamell, kryddor, balsamico, blommor och kaffe. Gommen är torr, med hög syra och hög alkoholhalt (20%). Smakernas intensitet är medelhög och återspeglar de aromer som uppfattas i näsan. Avslutningen är lång med en salt och bitter ton. Även om det är mindre koncentrerat och skarpt än andra viner, utmärker det sig genom sin exceptionella elegans.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £426.80Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £426.80 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.21 | £9.60 (-£9.60) |
| 7-12 | £22.96 | £11.48 (-£11.48) |
| 13-18 | £29.45 | £14.72 (-£14.72) |
| 19-24 | £37.98 | £18.99 (-£18.99) |
| 25-30 | £48.48 | £24.24 (-£24.24) |
| 31-36 | £56.76 | £28.38 (-£28.38) |
| 37-42 | £69.99 | £35.00 (-£35.00) |
| 43-48 | £74.77 | £37.39 (-£37.39) |
| 49-54 | £82.37 | £41.19 (-£41.19) |
| 55-60 | £98.16 | £49.08 (-£49.08) |
| VAT inkluderat | ||
