Vigne au Daim 2015
30.84₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Lagrat i 24 månader på franska ekfat. Flaskorna är oklarade, ofiltrerade och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
Vigne au Daim är ett utsökt vin som kännetecknas av sin unika vinframställningsprocess och rika sammansättning av druvsorter. Detta vin är en enda druvsort och framställs uteslutande av Chardonnay-druvor från vingårdar i byn Gizia i Jura. Dessa vingårdar, som är mer än 45 år gamla, ligger på jordar av grå märgel och smulig skiffer, förhållanden som ger druvorna en unik komplexitet.
Vinframställning
Vinframställningen av Vigne au Daim följer en noggrann process: efter en långsam, direkt pressning jäser musten och lagras i 24 månader på fat i olika storlekar, som alla har en viss ålder, vilket bidrar till vinets unika profil utan att överbelasta det med träiga toner.
Fatlagringen ger Vigne au Daim en anmärkningsvärd struktur och komplexitet, medan vingårdarnas höjd på 450 meter och de svala nätterna i regionen förstärker vinets syra och längd. Denna dynamik förstärks av de salta mineraler som är typiska för skiffern i området, ett bevis på den rika biologiska mångfalden i området, inklusive den frekventa förekomsten av hjortar som ger vinet dess namn.
Smak
Vigne au Daim erbjuder en fascinerande smakupplevelse. Det kännetecknas av ett lätt brus som övergår i en rad olika smaker där grapefrukt sticker ut, tillsammans med en subtil hint av ek. Den långa avslutningen och den goda syran gör det till ett exceptionellt balanserat och mångsidigt vin som passar perfekt till en mängd olika maträtter, från skaldjur som bläckfisk och bläckfisk till kött som lamm. Detta vin rekommenderas inte bara för sin kvalitet och komplexitet, utan också för sin förmåga att komplettera en varierad kulinarisk upplevelse och förstärka smakerna hos de rätter som det serveras tillsammans med.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.61₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.61₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.43₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.86₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.51₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.61₣ (-45.61₣) |
| 55-60 | 108.70₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
