Ruppert-Leroy Les Cognaux Pinot Noir Brut Nature 2022
£59.85 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Direkt pressning, spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar, malolaktisk jäsning och lagring på jästfällningen i 9 månader på franska ekfat och demi-muids (500 liter). Andra jäsning på flaska med en lagringstid på minst 18 månader, utan slutdosering (Brut Nature), varmdegorgering för hand, ofiltrerat och utan tillsatser av sulfiter.
Beskrivning
På den vildaste gränsen till Champagne, precis där Aube viker av från allfarvägarna och kastar sig in i landskap med gamla vinstockar och kalkstenskullar, ligger den lilla familjeägda vingården Ruppert Leroy. Det var 2010 som Emmanuel och Bénédicte, efter att ha lämnat sina tidigare liv i Paris, bestämde sig för att återvända till sina rötter. Deras beslut var inte strategiskt, det var visceralt. Ett inre kall till marken, till vingårdens långsamma tempo och en djup respekt för naturen. De kom inte för att göra "Champagne"; de kom för att göra vin. Och de gör det med en elegant radikalitet: biodynamiska vingårdar från början, inga tillsatser, inga eftergifter, inget smink.
Ruppert-Leroy Les Cognaux är en parcell med ren Pinot Noir, planterad på marl och hård kalkstensjord, där vinstockarna kämpar och uttrycker sig med råhet och precision. Höjden, de kalla vindarna och de extrema biodynamiska metoderna ger denna cuvée en vertikal, nästan elektrisk energi. Det finns ingen blandning av årgångar, ingen expeditionslikör: det här är en Brut Nature Champagne med en enda parcell, vinifierad som om det vore ett Bourgogne-vin, men med de mest återhållsamma och mineraliska bubblor som tänkas kan.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand, i små lådor, i rätt ögonblick, utan brådska, utan behov av att korrigera med socker eller syror. Jäsningen sker spontant, med inhemska jästsvampar, utan tillsatta sulfiter, i gamla foudres och begagnade ekfat som knappt märks, utan låter vinet andas. Det lagras i ca 9 månader på jästfällning, med lätt batongering om året kräver det. Sedan buteljeras det, utan någon dosering: Brut Nature med själen av ett stilla vin. Efter tirage genomgår det en andra jäsning i flaskan under 18 till 24 månader, vilket utvecklar komplexitet och subtila bubblor. Degorgering sker för hand, flaska för flaska, utan finning, utan filtrering. Varje flaska är ett mikrokosmos.
Smak
Ingenting i Leroy Les Cognaux är skrikigt. Allt är insinuerat, utrullat med spänning och en rakbladsvass mineralitet. Näsan är först allvarlig och stram: våt krita, torra blad, en svag vit rök. Sedan, med lite luft, uppträder vild röd frukt, granatäpple, torkad cassis, men allt siktat, diskret, elegant. Det finns en konstant saltvibration, en slags elektricitet som korsar vinet från sida till sida.
Gommen är där den kommer till sin rätt. Stram, rak, med en mycket fin bubbla som fungerar mer som textur än sprudlande. Syran är livlig, vibrerande, men inte skärande; den stöder vinet som skelettet hos en dansare. Toner av surkörsbär, rosa grapefrukt och en svag antydan till rabarber blandas med en känsla av ren krita, som att suga upp en sten från vingården. Avslutningen är torr, lång och med ett mineraleko som dröjer sig kvar och kräver ytterligare en klunk.
Leroy Les Cognaux strävar inte efter att behaga alla. Det är ett vin för dem som förstår att lyx inte är överflöd, utan precision. En Champagne med terroirens själ, utan konstgrepp, med spänningen hos en Pinot Noir lagrad i frihet.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £425.22Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £425.22 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.13 | £9.57 (-£9.57) |
| 7-12 | £22.88 | £11.44 (-£11.44) |
| 13-18 | £29.34 | £14.67 (-£14.67) |
| 19-24 | £37.84 | £18.92 (-£18.92) |
| 25-30 | £48.30 | £24.15 (-£24.15) |
| 31-36 | £56.55 | £28.28 (-£28.28) |
| 37-42 | £69.74 | £34.87 (-£34.87) |
| 43-48 | £74.50 | £37.25 (-£37.25) |
| 49-54 | £82.07 | £41.03 (-£41.03) |
| 55-60 | £97.80 | £48.90 (-£48.90) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
