Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,600.64 SEK

Rossignol Trapet Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2023

2,074.16 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

1,972.11 SEK/ud (-5%)

Domaine Rossignol Trapet
Gevrey Chambertin 1er Cru

Andra vintages: 2022

Tillgänglig om 2 dagar

2,074.16 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

1,972.11 SEK/ud (-5%)

Köp

Funktioner

Typ av vin

Rött med åldrande

Parning

Vitt Kött, Rött Kött

Stil

Djup och komplex

Tillfälle

Företags Lunch

Vintillverkare

Domaine Rossignol Trapet

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Burgundy

Benämning

Gevrey Chambertin 1er Cru

Alkohol

13.0%

Druvor

Pinot Noir

Servering

Mellan 16ºC och 18ºC

Vinframställning

Lagrat i 16 månader på franska ekfat (20 % nya).

Beskrivning

Rossignol Trapet har sitt ursprung i föreningen av två viktiga släktlinjer från Bourgogne: Rossignol från Volnay och Trapet från Gevrey Chambertin. När Nicolas och David Rossignol tog över vingården fattade de ett modigt beslut för sin tid: att ställa om odlingen till biodynamisk odling, inte som en estetisk gest, utan av djup övertygelse. Idén var både enkel och radikal: att ingripa mindre så att jorden kunde uttrycka sig tydligare. Rossignol Trapet Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes, tillverkat av 100 % Pinot Noir, har sitt ursprung i ett unikt klimat längst söderut i Gevrey, intill några av de mest ädla namnen i Côte de Nuits. Tomten, belägen vid utgången av en sval dalgång, kombinerar lutning, ventilation och en undergrund av kalksten och lera täckt av småsten. Därifrån kommer ett vin som inte strävar efter kraft, utan spänning, silkeslenhet och precision.

Tillverkning

Tillverkningen av Rossignol Trapet Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes följer samma logik av respekt och återhållsamhet. Druvorna tas in i vinkällaren efter en noggrann urval, först i vingården och sedan vid bordet. Jäsningen sker varsamt, med målet att framhäva textur och nyanser snarare än kraft, och med ett allt mer delikat arbete kring ompumpning och omrörning. Allt är inriktat på att bevara Pinot Noirs naturliga finess och terroirens uttryck. Därefter lagras vinet i 16 månader på franska ekfat, varav 20 % är nya – tillräckligt för att stödja strukturen utan att lämna några rostade inslag. Lagringen förfinar, förlänger och polerar, men täcker aldrig över.

Smak

I glaset framstår Rossignol Trapet Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes som en Gevrey med ett raffinerat profil, där djupet inte tynger och elegansen aldrig blir ytlig. De röda frukterna framträder tydligt, med inslag av körsbär och hallon, åtföljda av delikata blommor, fin peppar och en jordig och kalkig bas som är mycket typisk för Bourgogne. Inledningen är silkeslen, nästan omslutande, men strax därefter kommer sluttningen fram: friskhet, spänst, mineralitet, en spänning som genomsyrar vinet och förlänger det. Inget här är överdådigt eller sött. Allt är behärskat, finstämt, livfullt. Eftersmaken lämnar syrliga körsbär, kryddor, fuktig sten och den där känslan av lugn energi som kännetecknar de stora terroir-baserade Pinot Noir-vinerna.

50% rabatt över ordrar för 5,600.64 SEK
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 5,600.64 SEK
1-6 252.03 SEK 126.01 SEK (-126.01 SEK)
7-12 301.31 SEK 150.66 SEK (-150.66 SEK)
13-18 386.44 SEK 193.22 SEK (-193.22 SEK)
19-24 498.46 SEK 249.23 SEK (-249.23 SEK)
25-30 636.23 SEK 318.12 SEK (-318.12 SEK)
31-36 744.89 SEK 372.44 SEK (-372.44 SEK)
37-42 918.51 SEK 459.25 SEK (-459.25 SEK)
43-48 981.23 SEK 490.62 SEK (-490.62 SEK)
49-54 1,080.92 SEK 540.46 SEK (-540.46 SEK)
55-60 1,288.15 SEK 644.07 SEK (-644.07 SEK)
VAT inkluderat

Appellations karta

Fler viner från Domaine Rossignol Trapet