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Rossignol Trapet Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2023

144,33₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

137,14₣/ud (-5%)

Domaine Rossignol Trapet
Gevrey Chambertin 1er Cru

Weitere Jahrgänge: 2022

Verfügbar in 1 Tagen

144,33₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

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Merkmale

Weintyp

Rotwein mit Crianza

Wein-Pairing

Geflügel, Rotes Fleisch

Weinstil

Tief und komplex

Gelegenheiten

Geschäftsessen

Weingut

Domaine Rossignol Trapet

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Burgund

Herkunftsbezeichnung

Gevrey Chambertin 1er Cru

Alkohol

13.0%

Rebsorten

Pinot Noir

Trinktemperatur

Zwischen 16ºC und 18ºC

Ausbau

16 Monate in französischen Eichenfässern (20% neu) gereift.

Beschreibung

Rossignol Trapet entstand aus dem Zusammenschluss zweier bedeutender Burgunder Familienlinien: der Rossignols aus Volnay und der Trapets aus Gevrey Chambertin. Als Nicolas und David Rossignol das Weingut übernahmen, trafen sie eine für ihre Zeit mutige Entscheidung: Sie stellten den Weinberg auf biodynamischen Anbau um – nicht als rein ästhetische Geste, sondern aus tiefer Überzeugung. Die Idee war einfach und radikal zugleich: weniger eingreifen, damit der Boden deutlicher zu Wort kommt. Der Rossignol Trapet Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes, gekeltert aus 100 % Pinot Noir, stammt aus einem einzigartigen „Climat“ am südlichsten Rand von Gevrey, in unmittelbarer Nähe zu einigen der edelsten Lagen der Côte de Nuits. Die Parzelle, die am Ausgang einer kühlen Senke liegt, vereint Hanglage, Luftzirkulation und einen Untergrund aus Kalkstein und Lehm, der mit feinem Geröll bedeckt ist. Daraus entsteht ein Wein, der nicht auf Kraft setzt, sondern auf Spannung, Seidigkeit und Präzision.

Herstellung

Die Herstellung des Rossignol Trapet Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes folgt derselben Logik des Respekts und der Zurückhaltung. Die Trauben gelangen nach einer sorgfältigen Auswahl – zunächst im Weinberg und anschließend am Sortiertisch – in den Weinkeller. Die Gärung wird sanft durchgeführt, wobei mehr Wert auf Textur und Nuancen als auf Kraft gelegt wird, mit einer zunehmend feinfühligen Arbeit beim Umpumpen und Aufrühren. Alles ist darauf ausgerichtet, die natürliche Finesse des Pinot Noir und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Anschließend reift der Wein 16 Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen 20 % neu sind – genug, um die Struktur zu stützen, ohne jedoch Röstnoten zu hinterlassen. Der Ausbau verfeinert, verlängert und poliert, ohne jedoch den Charakter zu überdecken.

Geschmack

Im Glas präsentiert sich der Rossignol Trapet Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes als Gevrey mit raffiniertem Profil, bei dem die Tiefe nicht schwerfällt und die Eleganz niemals bloß dekorativ wirkt. Die roten Früchte kommen klar zum Vorschein, mit Noten von Kirsche und Himbeere, begleitet von zarten Blüten, feinem Pfeffer und einem sehr burgundischen, erdigen und kalkigen Hintergrund. Der Einstieg ist seidig, fast umhüllend, doch sofort kommt der Hang zum Vorschein: Frische, Spannkraft, Mineralität, eine Spannung, die den Wein durchzieht und ihm Länge verleiht. Nichts hier ist überschwänglich oder süß. Alles ist zurückhaltend, fein abgestimmt, lebendig. Der Abgang hinterlässt säuerliche Kirsche, Gewürze, feuchten Stein und jenes Gefühl ruhiger Energie, das die großen Terroir-Pinot Noirs auszeichnet.

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1-6 36,99₣ 18,50₣ (-18,50₣)
7-12 46,64₣ 23,32₣ (-23,32₣)
13-18 50,01₣ 25,01₣ (-25,01₣)
19-24 56,00₣ 28,00₣ (-28,00₣)
25-30 67,06₣ 33,53₣ (-33,53₣)
31-36 81,38₣ 40,69₣ (-40,69₣)
37-42 89,44₣ 44,72₣ (-44,72₣)
43-48 130,93₣ 65,46₣ (-65,46₣)
49-54 133,27₣ 66,63₣ (-66,63₣)
55-60 139,54₣ 69,77₣ (-69,77₣)
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Karte der Herkunftsbezeichnung

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