Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,535.97 SEK

Rossignol Trapet Chapelle-Chambertin Grand Cru 2022

4,321.33 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Domaine Rossignol Trapet
Chapelle Chambertin Grand Cru

Andra vintages: 2021

Tillgänglig om 1 dagar

4,321.33 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Köp

Funktioner

Typ av vin

Rött med åldrande

Parning

Vitt Kött, Rött Kött

Stil

Djup och komplex

Tillfälle

Romantisk Middag

Vintillverkare

Domaine Rossignol Trapet

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Burgundy

Benämning

Chapelle Chambertin Grand Cru

Alkohol

13.0%

Druvor

Pinot Noir

Servering

Mellan 16ºC och 18ºC

Vinframställning

Lagrat i 18 månader på franska ekfat (50 % nya).

Beskrivning

Rossignol-Trapet är inte en vingård som satsar på ytliga effekter, utan på övertygelse. När bröderna Nicolas och David Rossignol tog över ledningen för domänen valde de att fördjupa sig i biodynamisk vinodling, trots att det ännu inte var den enkla vägen i Bourgogne. Det var ett modigt beslut, särskilt på så ädla vinodlingar som Chapelle Chambertin Grand Cru, där varje ingrepp får större genomslag. Deras idé var inte att försköna vinet, utan att rensa bort det överflödiga och låta vingården tala med mindre brus. Rossignol Trapet Chapelle Chambertin Grand Cru, framställt uteslutande av Pinot Noir, har sitt ursprung i Gevrey Chambertin, mitt i hjärtat av Côte de Nuits, på väl dränerade kalk- och ler-kalkjordar, i ett kontinentalt klimat som ger spänning, djup och en återhållen mognad. Chapelle-Chambertin erbjuder här en särskilt förfinad version av byn: mindre sträng än andra närliggande crus, mer silkeslen, men alltid uppburen av en fast och stillsam mineralisk bas.

Tillverkning

Tillverkningen av Rossignol Trapet Chapelle Chambertin Grand Cru följer samma logik av precision utan överdrift. Skörden sker för hand och urvalet är noggrant för att bevara fruktens renhet redan från det att den anländer till vinkällaren. Efter en maceration före jäsningen genomförs jäsningen med måttfull extraktion, i syfte att uppnå struktur och djup utan att förlora Pinot Noirs naturliga finess. Macerationen förlängs så länge som behövs för att vinet ska få djup och komplexitet, innan en skonsam pressning sker. Därefter överförs vinet till fat, varav cirka 50 % är nya ekfat, där det lagras i 14 till 18 månader innan buteljering och där lagringen fortsätter fram till buteljeringen. Träet ska inte dominera, utan förfina tanninerna, ge vinet en fast struktur och stödja dess utveckling.

Smak

I glaset framstår Rossignol Trapet Chapelle Chambertin Grand Cru först som återhållsamt, nästan reserverat, men utvecklar snart en tydlig och frisk röd frukt: körsbär, hallon, vildjordgubbe, tillsammans med en mörkare nyans av plommon. Det är varken ett överdådigt eller kandiserat vin; här är allt samlat, förfinat och i spänning. Fina kryddor framträder, ett lätt krämigt eko, fuktig jord, undervegetation och en kalkig vibration som genomsyrar helheten. I munnen har den en silkeslen konsistens, fina tanniner, livlig syra och ett lugnt djup. Eftersmaken är lång, mineralisk, frisk och elegant, med den kombination av ädelhet, energi och subtilitet som kännetecknar de stora Bourgogne-viner.

50% rabatt över ordrar för 5,535.97 SEK
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 5,535.97 SEK
1-6 249.12 SEK 124.56 SEK (-124.56 SEK)
7-12 297.84 SEK 148.92 SEK (-148.92 SEK)
13-18 381.98 SEK 190.99 SEK (-190.99 SEK)
19-24 492.70 SEK 246.35 SEK (-246.35 SEK)
25-30 628.89 SEK 314.44 SEK (-314.44 SEK)
31-36 736.28 SEK 368.14 SEK (-368.14 SEK)
37-42 907.90 SEK 453.95 SEK (-453.95 SEK)
43-48 969.90 SEK 484.95 SEK (-484.95 SEK)
49-54 1,068.44 SEK 534.22 SEK (-534.22 SEK)
55-60 1,273.27 SEK 636.64 SEK (-636.64 SEK)
VAT inkluderat

Appellations karta

Produkt Recensioner
Kund Recensioner
  • 17/11/22 Rossignol Trapet Chapelle-Chambertin Grand Cru 2014

    Fler viner från Domaine Rossignol Trapet