Rossignol Trapet Chapelle-Chambertin Grand Cru 2022
£325,49 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés (50% nuevas).
Descripción
Rossignol-Trapet no es una bodega de artificio, sino de convicción. Cuando los hermanos Nicolas y David Rossignol asumieron el rumbo del domaine, eligieron profundizar en una viticultura biodinámica cuando todavía no era el camino fácil en Borgoña. Fue una decisión valiente, más aún en parcelas tan nobles como Chapelle-Chambertin Grand Cru, donde cualquier intervención se amplifica. Su idea no era embellecer el vino, sino despejarlo, dejar que el viñedo hablara con menos ruido. Rossignol Trapet Chapelle-Chambertin Grand Cru elaborado exclusivamente con Pinot Noir, nace en Gevrey-Chambertin, en pleno corazón de la Côte de Nuits, sobre suelos calcáreos y arcillo-calcáreos bien drenados, bajo un clima continental que aporta tensión, profundidad y una madurez contenida. Chapelle-Chambertin ofrece aquí una versión especialmente refinada del pueblo: menos severa que otros crus vecinos, más sedosa, pero siempre sostenida por una base mineral firme y silenciosa.
Elaboración
La elaboración de Rossignol Trapet Chapelle-Chambertin Grand Cru sigue esa misma lógica de precisión sin exceso. La vendimia es manual y la selección rigurosa para preservar la pureza del fruto desde la entrada en bodega. Tras una maceración prefermentativa, la fermentación se conduce con extracción medida, buscando estructura y relieve sin perder la delicadeza natural del Pinot Noir. La maceración se prolonga lo necesario para ganar profundidad y complejidad, antes de un prensado suave. Después, el vino pasa a barricas, con una proporción de roble nuevo cercana al 50 %, donde realiza una crianza de 14 a 18 meses antes del embotellado y donde realiza su crianza hasta el embotellado. La madera no pretende dominar, sino afinar el tanino, tensar la arquitectura del vino y acompañar su desarrollo.
Sabor
En copa, Rossignol Trapet Chapelle-Chambertin Grand Cru se muestra primero contenido, casi reservado, pero enseguida despliega una fruta roja precisa y fresca: cereza, frambuesa, fresa silvestre, junto a un matiz más oscuro de ciruela. No es un vino exuberante ni confitado; todo aquí está recogido, afinado, en tensión. Surgen especias finas, un leve eco cremoso, tierra húmeda, sotobosque y una vibración calcárea que atraviesa el conjunto. En boca tiene textura sedosa, tanino fino, acidez viva y una profundidad serena. El final es largo, mineral, fresco y elegante, con esa combinación de nobleza, energía y sutileza que distingue a los grandes Borgoñas.
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| Botellas | Precio | A partir de £173,11 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,97 | £0,00 (-£5,97) |
| 7-12 | £5,97 | £0,00 (-£5,97) |
| 13-17 | £11,17 | £0,00 (-£11,17) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,76 | £0,00 (-£13,76) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,14 | £0,00 (-£17,14) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,82 | £0,00 (-£19,82) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,28 | £0,00 (-£23,28) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,01 | £0,00 (-£25,01) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,34 | £0,00 (-£29,34) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,07 | £0,00 (-£31,07) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
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