Rossignol Trapet Chapelle-Chambertin Grand Cru 2022
£326,32 (TVA comprise 75 cl.) / France
Domaine Rossignol Trapet
Chapelle Chambertin Grand Cru
Autres millésimes: 2021
Disponible dans 3 jours
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français (50% neufs).
Description
Rossignol-Trapet n’est pas un domaine qui mise sur l’artifice, mais sur la conviction. Lorsque les frères Nicolas et David Rossignol ont pris les rênes du domaine, ils ont choisi de s’engager pleinement dans une viticulture biodynamique, alors que ce n’était pas encore la voie la plus facile en Bourgogne. Ce fut une décision courageuse, d’autant plus sur des parcelles aussi prestigieuses que la Chapelle Chambertin Grand Cru, où la moindre intervention est amplifiée. Leur idée n’était pas d’embellir le vin, mais de le dépouiller, de laisser le vignoble s’exprimer sans artifice. Le Rossignol Trapet Chapelle Chambertin Grand Cru, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, naît à Gevrey Chambertin, en plein cœur de la Côte de Nuits, sur des sols calcaires et argilo-calcaires bien drainés, sous un climat continental qui lui confère tension, profondeur et une maturité maîtrisée. La Chapelle-Chambertin offre ici une version particulièrement raffinée de ce cru : moins austère que d’autres crus voisins, plus soyeuse, mais toujours soutenue par une base minérale ferme et discrète.
Vinification
La vinification du Rossignol Trapet Chapelle Chambertin Grand Cru suit cette même logique de précision sans excès. Les vendanges sont manuelles et la sélection rigoureuse afin de préserver la pureté du fruit dès son arrivée à la cave. Après une macération préfermentaire, la fermentation est menée avec une extraction mesurée, en recherchant structure et relief sans perdre la délicatesse naturelle du Pinot Noir. La macération est prolongée autant que nécessaire pour gagner en profondeur et en complexité, avant un pressurage doux. Le vin est ensuite transféré en fûts, dont près de 50 % sont en chêne neuf, où il est élevé pendant 14 à 18 mois avant la mise en bouteille et où il poursuit son élevage jusqu’à la mise en bouteille. Le bois ne vise pas à dominer, mais à affiner les tanins, à raffermir la structure du vin et à accompagner son évolution.
Bouche
Dans le verre, le Rossignol Trapet Chapelle Chambertin Grand Cru se montre d’abord discret, presque réservé, mais déploie aussitôt des arômes de fruits rouges précis et frais : cerise, framboise, fraise des bois, accompagnés d’une nuance plus sombre de prune. Ce n’est ni un vin exubérant ni un vin confit ; tout ici est sobre, raffiné, en tension. Apparaissent des épices fines, un léger écho crémeux, de la terre humide, du sous-bois et une vibration calcaire qui traverse l’ensemble. En bouche, il présente une texture soyeuse, des tanins fins, une acidité vive et une profondeur sereine. La finale est longue, minérale, fraîche et élégante, avec cette combinaison de noblesse, d’énergie et de subtilité qui caractérise les grands vins de Bourgogne.
Livraison en France
50% réduction à partir de £255,33 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £255,33 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,57 | £4,28 (-£4,28) |
| 7-12 | £13,76 | £6,88 (-£6,88) |
| 13-18 | £21,55 | £10,78 (-£10,78) |
| 19-24 | £25,01 | £12,51 (-£12,51) |
| 25-30 | £31,07 | £15,54 (-£15,54) |
| 31-36 | £34,54 | £17,27 (-£17,27) |
| 37-42 | £39,73 | £19,86 (-£19,86) |
| 43-48 | £43,19 | £21,60 (-£21,60) |
| 49-54 | £48,38 | £24,19 (-£24,19) |
| 55-60 | £51,85 | £25,92 (-£25,92) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
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