Ponce Blanco 2023
17.21₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Druvorna till det vita 2023 Ponce Blanco måste plockas 10 dagar tidigare för att behålla mineraliteten, den vita frukten och blommiga aromer och för att undvika överdriven mognad och låg syra. Det håller citrus och salt twist. Juan Antonio Ponce anser att detta är en av de årgångar som har störst lagringspotential, tillsammans med 2013, 2016 och 2018. Det har 12,5 alkohol, ett pH-värde på 3,1 och 6,4 gram syra. Det känns mer atlantiskt än medelhavsinspirerat, mycket mineraliskt, med toner av våt krita, pollen, bivax och torra blommor. Det är smakrikt och seriöst och behåller friskheten som om det vore ett svalare år. 18 000 flaskor producerade. Det buteljerades i slutet av mars 2024. Jag provade också en flaska 2013, då den hette Reto, och den hade utvecklat toner av diesel och vax, behållit den mineraliska kärnan men var redan lite trött. En 2015 var mycket fräschare.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning på 600 liters fat. Lagring i 8 månader på 600-litersfat och 4 500-liters foudres.
Beskrivning
Ponce Blanco, som skapats av Juan Antonio Ponce, är ett autentiskt uttryck för druvsorten Albilla de Manchuela, som odlas i Manchuela-regionen. Detta fatjästa vita vin utmärker sig genom sin strama, mineraliska profil med gnistan från granitiska jordar. Albilla, som är en sällsynt sort och skiljer sig från andra Albilla som odlas i Spanien, odlas på vingårdar nära byn Villamalea i Cuenca, på kalkhaltiga och granitiska lerjordar. Vinodlingarna, som ligger 800 meter över havet, är mellan 40 och 60 år gamla.
Vinframställning
Vinodlingen är biodynamisk, med respekt för miljön och druvornas essens. Druvorna skördas för hand och pressas i en vertikal press. Den alkoholhaltiga jäsningen sker med vildjäst. Alla viner jäser och lagras i cirka sju månader på neutrala ekfat på jästfällningen, vilket gör att varje parcell kan återspegla sin egen personlighet. Vinerna finfördelas eller filtreras inte före buteljering, vilket bibehåller deras naturliga och autentiska karaktär. Dessutom är detta vin lämpligt för veganer och vegetarianer.
Smak
Ponce Blanco har en balanserad karaktär med en anmärkningsvärd mineralitet och bra syra. I doften anas aromer av citrus, vita frukter, vilda örter och fin jästfällning. I gommen är den uppfriskande med en mineral- och saltprofil som åtföljs av lager av syrlig citron, grapefrukt och en örtig, fänkålsliknande touch. Dessa olika smaker skapar en distinkt och utsökt smakupplevelse, med en salt smak som kombinerar syrliga och bittra smaker, vilket ger den en stram och allvarlig profil.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.61₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.61₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.43₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.86₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.51₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.61₣ (-45.61₣) |
| 55-60 | 108.70₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
La Estrecha 2023
26.12₣
24.95₣/ud (-4%)
Bodegas y Viñedos Ponce
Manchuela
Andra vintages: 2021
