Ponce 2022
43.60₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Bodegas y Viñedos Ponce
Manchuela
Tillgänglig om 8 dagar
Robert Parker's Vinförespråkare
Den eponyma röda 2022 Ponce producerades med 80 Bobal från granitjordar och 20 Moravia Agria från kalksten och lera. Den jäste med 100 fulla kluster i öppna 4 500-liters ekfat och avslutade jäsning och åldring i ett enda 7 000-liters ekfat i 11 månader. Det har 13 alkohol och ett pH på 3,6 med 5,7 gram syra. Det har något gemensamt med La Estrecha från samma årgång, med en mer eterisk profil, båda med förändringar i élevage mot större volymer som ger vinerna mer avslappnade, mindre strama personligheter. Komplett, balanserat och harmoniskt från mycket tidigt, detta är en fantastisk årgång för detta vin. 7 000 flaskor fylldes i september 2023.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Lagrad i 12 månader på franska ekfat på 600 liter.
Beskrivning
Vinet Ponce är ett utsökt uttryck för regionen Manchuela och utmärker sig genom sin unika sammansättning och sina vinframställningsmetoder. Detta vin, som skapats av vinmakaren Juan Antonio Ponce, är en blandning av 85% Bobal och 15% Moravia Agria, sorter som ger produkten en distinkt identitet.
Vinodlingarna La Ensancha i Villanueva de la Jara, som är mer än 60 år gamla, är druvorna för detta vin. De är indelade i sektioner medgranit- och stenjordar för Bobal och kalkhaltigajordar för Moravia Agria. Denna specifika terroir bidrar i hög grad till vinets egenskaper.
Vinframställning
Vinodlingen är biodynamisk, utan jordförbättring eller bevattning. Man odlar täckgrödor och undviker att plöja jorden ofta för att på så sätt bevara dess struktur. Denna respekt för marken återspeglas i vinets kvalitet och smak.
Vinifieringen sker med hela klasar och druvorna trampas till fots innan de jäser i 4 500 liters ekfat med inhemska jästsvampar. Vinet mognar sedan i 17 månader på 600-liters franska ekfat och buteljeras utan fining eller filtrering, med minimal tillsats av svavel. Denna process garanterar ett vin av hög kvalitet och autentisk karaktär.
Smak
Ponce är ett vin som kombinerar elegans och komplexitet. Det har smaker av röda frukter med en antydan till svartpeppar, en järnliknande karaktär och en salthaltig, kalkhaltig avslutning. Smakprofilen är rund, med en blandning av rustika och eleganta toner och en lång, kryddig avslutning.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.61₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.61₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.43₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.86₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.51₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.61₣ (-45.61₣) |
| 55-60 | 108.70₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
La Estrecha 2023
26.12₣
24.95₣/ud (-4%)
Bodegas y Viñedos Ponce
Manchuela
Andra vintages: 2021
