Ponce Blanco 2024
15.71₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Det vita instegsvinet är 2024 Ponce Blanco, vilket är lite förvirrande eftersom Ponce används för det röda toppvinet. Detta är det gamla Reto, en mästare i drickbarhet, mineralitet och prisvärdhet, producerat med druvor som plockats tidigt på grund av sommarens varma och torra förhållanden, vilket håller alkoholnivån på 12,3 (12,5 på etiketten), med ett pH-värde på 3,1 och 6,4 gram syra. Plockningsdatumet är det viktigaste beslutet här, tidigt den här gången. Vinet kommer från olika vingårdar, åldrar och jordmåner, och för tredje gången ingår även vingårdens tomt på över 800 meters höjd över havet på rik kalkstens- och grusjord. Vinet jästes i små 1 000-litersfat i kylrummet och mognade i 600-litersfat och 1 000-litersfoudrar i sju månader, mestadels utan malolaktisk lagring för att behålla den livfulla och salta delen, även om vissa fat kan genomgå partiell malolaktisk lagring. Gommen har mer volym, effekten av jästfällningen, men med en mycket bra textur; det är sapid och salt med mycket välintegrerad ek (de förnyar faten långsamt för att inte markera vinet). Det är otroligt för priset, och det har en mycket bra historik för lagringspotential. I år producerades 18 000 flaskor och volymerna bör växa under de kommande åren när de nya planteringarna i den högre delen kommer i produktion. Det buteljerades i slutet av mars 2025.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning på 600 liters fat. Lagring i 8 månader på 600-litersfat och 4 500-liters foudres.
Beskrivning
Ponce Blanco, som skapats av Juan Antonio Ponce, är ett autentiskt uttryck för druvsorten Albilla de Manchuela, som odlas i Manchuela-regionen. Detta fatjästa vita vin utmärker sig genom sin strama, mineraliska profil med gnistan från granitiska jordar. Albilla, som är en sällsynt sort och skiljer sig från andra Albilla som odlas i Spanien, odlas på vingårdar nära byn Villamalea i Cuenca, på kalkhaltiga och granitiska lerjordar. Vinodlingarna, som ligger 800 meter över havet, är mellan 40 och 60 år gamla.
Vinframställning
Vinodlingen är biodynamisk, med respekt för miljön och druvornas essens. Druvorna skördas för hand och pressas i en vertikal press. Den alkoholhaltiga jäsningen sker med vildjäst. Alla viner jäser och lagras i cirka sju månader på neutrala ekfat på jästfällningen, vilket gör att varje parcell kan återspegla sin egen personlighet. Vinerna finfördelas eller filtreras inte före buteljering, vilket bibehåller deras naturliga och autentiska karaktär. Dessutom är detta vin lämpligt för veganer och vegetarianer.
Smak
Ponce Blanco har en balanserad karaktär med en anmärkningsvärd mineralitet och bra syra. I doften anas aromer av citrus, vita frukter, vilda örter och fin jästfällning. I gommen är den uppfriskande med en mineral- och saltprofil som åtföljs av lager av syrlig citron, grapefrukt och en örtig, fänkålsliknande touch. Dessa olika smaker skapar en distinkt och utsökt smakupplevelse, med en salt smak som kombinerar syrliga och bittra smaker, vilket ger den en stram och allvarlig profil.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 465.66₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 465.66₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.95₣ | 10.48₣ (-10.48₣) |
| 7-12 | 25.05₣ | 12.53₣ (-12.53₣) |
| 13-18 | 32.13₣ | 16.07₣ (-16.07₣) |
| 19-24 | 41.44₣ | 20.72₣ (-20.72₣) |
| 25-30 | 52.90₣ | 26.45₣ (-26.45₣) |
| 31-36 | 61.93₣ | 30.97₣ (-30.97₣) |
| 37-42 | 76.37₣ | 38.18₣ (-38.18₣) |
| 43-48 | 81.58₣ | 40.79₣ (-40.79₣) |
| 49-54 | 89.87₣ | 44.94₣ (-44.94₣) |
| 55-60 | 107.10₣ | 53.55₣ (-53.55₣) |
| VAT inkluderat | ||
